Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- αποστειρωμένα βάζα και καπάκια σιδήρου.
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- ηλεκτρική κουζίνα?
- Πίνακας κοπής?
- κοφτερό μαχαίρι?
- λεπτό τρίφτη?
- ξύλινη κουτάλα?
- ζεστή κουβέρτα.
Τα συστατικά
- κολοκύθα - 3 κιλά
- εμφιαλωμένο νερό - 3 λίτρα
- λεμόνι - 1 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 g
- γαρίφαλα - 10 μπουμπούκια
- κανέλα - 1 ραβδί
Βήμα μαγειρέματος
- Πλύνετε προσεκτικά την ώριμη ζουμερή κολοκύθα, στη συνέχεια διαιρέστε τα σε διάφορα μέρη, αφαιρέστε τη σάρκα μαζί με τους σπόρους και κόψτε τη σκληρή φλούδα.
- Η αποφλοιωμένη κολοκύθα σε ποσότητα 3 κιλών κόβεται σε κύβους όχι πολύ μικρές και όχι πολύ μεγάλες, περίπου 1x1,5 εκ.
- Στέλνουμε το ψιλοκομμένο προϊόν σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέτουμε 3 κιλά κοκκώδους ζάχαρης εκεί.
- Ξεπλύνετε προσεκτικά με κρύο νερό 1 μεσαίου μεγέθους λεμόνι και στη συνέχεια σκουπίστε τα φρούτα στεγνά με χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα λεμονιού χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Προσέξτε να μην αγγίξετε τη λευκή σάρκα των εσπεριδοειδών, διαφορετικά η κομπόστα θα είναι πικρή.
- Στέλνουμε τη ζέστη στο τηγάνι με κολοκύθα και πιέζουμε το χυμό ενός λεμονιού εκεί. Ο χυμός εσπεριδοειδών θα βοηθήσει στη διατήρηση της ακεραιότητας της κολοκύθας, χωρίς να το αφήσει να βράσει. Ο χυμός λεμονιού είναι αρκετά αποδεκτός για να αντικατασταθεί με ουσία ξιδιού σε ποσότητα 10 ml.
- Ρίξτε 3 λίτρα εμφιαλωμένου νερού στο ταψί και στείλτε τη μάζα σε μέτρια φωτιά.
- Φέρτε το υγρό σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και βράστε το κομπότ για 20 λεπτά.
- Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει το κομπότ, ρίξτε το σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες. Σε ένα από τα κουτάκια προσθέτουμε ένα μικρό ραβδί κανέλας, στην άλλη - 10 μπουμπούκια καρυδιών. Στο μέλλον, μπορείτε να προσδιορίσετε την εκδοχή του κομπότ που προτιμάτε.
- Βγάζουμε τα δοχεία με σιδερένια καπάκια και τα βάζουμε σε σκοτεινό μέρος, όπου τυλίγουμε καλά την κομπόστα με μια ζεστή κουβέρτα. Το δροσερό κομπότι μεταφέρεται σε ένα δροσερό μέρος και αποθηκεύεται μέχρι να υπάρξει η επιθυμία να το δοκιμάσετε.
Συνταγή βίντεο
Το προτεινόμενο βίντεο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε κομπόστα κολοκύθας με τα χέρια σας και να το διατηρήσετε για το χειμώνα.
Κολοκύθα κολοκύθα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια εξαιρετική γεύση εσπεριδοειδών και μια πλούσια, έντονη γεύση κολοκύθας. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιές. Επιπλέον, αυτό το ποτό κολοκύθας είναι σε θέση να ανανεώσει και να σώσει από δίψα σε λίγα δευτερόλεπτα. Εάν είστε λάτρης νέων εκπληκτικών και ταυτόχρονα ασυνήθιστων γεύσεων, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το κομπότ και δεν θα το μετανιώσετε. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...