Νόστιμο κοτόπουλο κομπόστα για το χειμώνα - μια αποδεδειγμένη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• μεσαίου μεγέθους μπολ?
• κοφτερό μαχαίρι?
• κουτί κουζίνας?
• τηγάνι με καπάκι.
• 3 L γυάλινο βάζο.
• καπάκι για ραφή.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Compote

1. Πλύνετε τα φρούτα κυδωνιών καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, καθώς το δέρμα του φρούτου καλύπτεται με μικρές τρίχες. Διαχωρίστε τα φρούτα σε πολλά μέρη και αφαιρέστε τον πυρήνα με τα οστά.
   
2. Κόψτε το κυδώνι σε επιμήκη κομμάτια ή σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
   
3. Εν τω μεταξύ, βράζουμε 2,5 λίτρα νερού. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κυδώνι στο κάτω μέρος του αποστειρωμένου βάζου.
   
4. Ρίχνουμε φρούτα με βραστό νερό μέχρι το βάζο γεμάτο.
   
   Προσέχετε, γεμίστε το νερό σε μικρές μερίδες, για να αποφύγετε ρωγμές και τσιπς από γυαλί.
5. Επίσης καλύψτε το βάζο με το αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα στο βάζο ατμού.
   
6. Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίστε το νερό από το δοχείο πίσω στο τηγάνι και βάλτε φωτιά. Φέρτε σε βρασμό.
   
7. Κόψτε το λεμόνι σε κύκλους, βάλτε ένα από αυτά σε ένα βάζο κυδώνι.
   
   Αποφύγετε να πάρετε τους σπόρους στο ποτό, καθώς μπορούν να δώσουν πικρία στη γεύση.
8. Προσθέστε 300 g ζάχαρης.
   
9. Επαναγεμίστε το βρασμένο νερό σε μικρές ποσότητες μέχρι να γεμίσει τα δοχεία.
   
10. Καλύψτε και ανασηκώστε το βάζο. Μετά τη ραφή, φροντίστε να γυρίσετε το δοχείο πάνω στο καπάκι για να ελέγξετε αν το καπάκι είναι καλά τυλιγμένο και δεν αφήνει αέρα να περάσει. Τυλίξτε ένα κλειστό βάζο με μια κουβέρτα ή ένα παχύ πανί. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.
    

Μέθοδοι αποστείρωσης δοχείων

• Ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι να αποστειρώνετε τα δοχεία με ατμό πάνω από ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, στερεώστε ένα κόσκινο πάνω από την επιφάνεια βρασμού του τηγανιού, τοποθετήστε το δοχείο με το λαιμό προς τα πάνω. Ατμός για 20 λεπτά.
• Μια εξίσου σημαντική μέθοδος είναι τα δοχεία ατμού σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Γεμίστε το κάτω μέρος του δοχείου με νερό και τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο για 3 έως 5 λεπτά.
• Χρησιμοποιώντας το φούρνο, ατμού τα δοχεία μετά το πλύσιμο σε θερμοκρασία 160º μέχρι το νερό να εξαφανιστεί τελείως στα τοιχώματα του δοχείου.

Τρόποι εξυπηρέτησης και διακόσμησης πιάτων

Τα φρούτα κυδωνιών χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα κυρίως μετά από θερμική επεξεργασία, σε ακατέργαστη μορφή καταναλώνονται λιγότερο συχνά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διατήρηση των φρούτων θα αποτελέσει τη βάση για διάφορες συνταγές.

Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα από κομπόστα για να κάνετε μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα και σάλτσες. Επίσης, το κονσερβοποιημένο κυδώνι μπορεί εύκολα να γίνει το κύριο συστατικό σε σαλάτες και ένα παραβολικό πιάτο για πιάτα κρέατος, καθώς είναι ένας εξαιρετικός εξουδετερωτής λιπαρής ουσίας.

Συνταγή βίντεο

Χρησιμοποιήστε το βίντεο για να αποσαφηνίσετε τις περιπλοκές της προετοιμασίας κοτόπουλου, την κατάλληλη επεξεργασία και τον καθαρισμό των φρούτων των κυδωνιών, καθώς και τη διαδικασία νηματοποίησης.

Άλλες συνταγές ποτών