Μαγειρεύοντας λουκάνικο κοτόπουλο στο σπίτι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, κοπής, ταινία προσκόλλησης, φύλλο αλουμινίου, φούρνο, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, πιπέρι σκόρδο, χαρτοπετσέτες, βαθύ μπολ, τηγάνι

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένετε σχολαστικά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό και το στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και τον χόνδρο, εάν υπάρχουν. Συνιστάται να αφήσετε το δέρμα και τις μαλακές φλέβες. Κόψτε το αποφλοιωμένο κοτόπουλο σε κομμάτια μήκους 0,5-1 cm και πλάτους. Δεν αξίζει τον τεμαχισμό μικρότερου μεγέθους ή τη διείσδυση ενός μύλου με βάση το κρέας, καθώς το πιάτο θα χάσει την αρχική του δομή.
   
2. Διαδώσαμε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ και προσθέσαμε 8 σκελίδες σκόρδο, περάσαμε μέσα από τον Τύπο, σε αυτό. Εάν δεν είστε μεγάλος ανεμιστήρας αυτού του προϊόντος, μπορείτε να βάλετε ένα μικρότερο ποσό, αλλά είναι το σκόρδο που θα κάνει το τελικό πιάτο ένα λουκάνικο με τη γεύση και το άρωμά του.
   
3. Στο κοτόπουλο προσθέστε επίσης 2 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα, ⅓ st. l έτοιμο καρυκεύματα για κοτόπουλο και ½ κουταλάκι του γλυκού. μαύρη πιπεριά. Προσθέστε προσεκτικά το αλάτι, όπως είναι ήδη παρόν στο καρύκευμα. Ανακατέψτε τα συστατικά.
   
4. Μετά από αυτό, προσθέστε στο τρυβλίο 15 g ζελατίνης σε σκόνη. Χάρη σε αυτόν, θα γίνει το σχήμα του τελικού λουκάνικου. Η ζελατίνη δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένη - απλώς το ρίχνουμε στο κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
   
5. Διανέμουμε ένα μέρος του παρασκευασμένου κιμά πάνω στο φιλμ προσκόλλησης και το τυλίγουμε σφιχτά σε διάφορα στρώματα. Εάν η ταινία είναι πολύ μικρή, υπάρχει κίνδυνος να σχιστεί και να διαρρεύσει κατά το ψήσιμο. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε μια μεμβράνη φαγητού στο φύλλο, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για περίπου 1 ώρα.
   
6. Μετά από την πάροδο του χρόνου βγάζουμε τα λουκάνικα, αλλά δεν βιαζόμαστε για να τα ξεδιψάσουμε και να τα φάμε - δεν είναι ακόμη έτοιμα. Αφήστε τα λουκάνικα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τα βάλτε στο ψυγείο για 7-8 ώρες (τη νύχτα). Μετά από αυτό το διάστημα, θα σας περιμένουν τα λουκάνικα κοτόπουλου έτοιμα για κατανάλωση. Τους υπηρετούμε με ένα πιάτο, σε σάντουιτς, με κάθε σάλτσα λευκής ή ντομάτας.
   

Συνταγή βίντεο

Αν δεν πιστεύετε ότι το μαγειρεμένο σπιτικό λουκάνικο είναι τόσο απλό, ελέγξτε τη συνταγή της σε ένα βίντεο που σίγουρα θα διαλύσει όλες τις αμφιβολίες και τις ανησυχίες σας.

Άλλες συνταγές πουλερικών