Βιετναμέζικος καφές συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

βραστήρα?
φίλτρο τύπου?
μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
ένα φλιτζάνι για καφέ.

Τα συστατικά

Συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. l
Αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας. l
Νερό - 110-140 ml

Βήμα μαγειρέματος

Για την προετοιμασία του πραγματικού και νόστιμου καφέ στο Βιετνάμ, χρειάζεστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας. l αλεσμένο καφέ. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε βιετναμέζικο καφέ, αλλά αν δεν βρεθεί αυτό, τότε χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε. Ο καφές πρέπει απαραιτήτως να είναι μεσαίας λείανσης, επειδή κατά την παρασκευή μικρού καφέ υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πέσει σε κύπελλο. Ο βιετναμέζος καφές παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό φίλτρο. Πρώτα απ 'όλα, 2 κουταλιές της σούπας χύνεται σε ένα φλιτζάνι καφέ. l συμπυκνωμένο γάλα.
Στη συνέχεια προχωρήστε απευθείας στην παρασκευή του ίδιου του καφέ. Υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις που είναι σημαντικές για την προσοχή. Ο καφές δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να βράσει, αλλά αρκεί να το θερμαίνει μόνο. Βάζουμε στο μπολ του φίλτρου πρέζα 2 κουταλιές της σούπας. l καφέ ποιότητας. Τραβήξτε λίγο καφέ χρησιμοποιώντας ένα πρέσα.
Σε ένα βραστήρα, βράστε μια μικρή ποσότητα νερού και ρίξτε 10-20 ml σε ένα φλιτζάνι καφέ. Σε αυτή την περίπτωση, ο καφές πρέπει να είναι υπό πίεση. Αφήστε το να παραμείνει για 1 λεπτό. Αυτό είναι απαραίτητο για να ανοίξει ο καφές και να γίνει πιο αρωματικό.
Μετά από ένα λεπτό, βυθίστε προσεκτικά τον καφέ και τοποθετήστε το πάνω από το κύπελλο στο οποίο το συμπυκνωμένο γάλα χύθηκε πρώτα. Ρίξτε 100-120 ml βραστό νερό στο δοχείο φίλτρου. Καλύψτε το φίλτρο με ένα καπάκι στην κορυφή και περιμένετε έως ότου ο καφές αρχίσει να στάζει στάγδην σε ένα φλιτζάνι με συμπυκνωμένο γάλα. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία αυτή διαρκεί έως 10 λεπτά.
Όταν όλος ο καφές στραγγίζει σε ένα φλιτζάνι με συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ο καφές με συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να αναμειγνύεται καλά. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να απολαύσουν τη γεύση του καφέ, στη συνέχεια γλυκιά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τον καφέ έτσι ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να παραμένει κάτω.
Ο βιετναμέζικος καφές είναι πλήρως προετοιμασμένος και πρέπει να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία, ενώ το ποτό είναι ακόμη ζεστό. Αν δεν έχετε πιεστήριο φίλτρου, τότε μπορείτε να φτιάξετε και βιετναμέζικο καφέ. Για να γίνει αυτό, προσθέστε πρώτα το συμπυκνωμένο γάλα στο κύπελλο, στη συνέχεια ρίξτε τον μαύρο καφέ σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε το ποτό.

Βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε τι είναι το βιετναμέζικο καφέ και πώς να το κάνετε στο σπίτι. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο καφέ θα χρειαστείτε ένα ειδικό φίλτρο. Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του ποτού αναφέρονται στην αρχή του βίντεο στο σωστό ποσό. Προετοιμάζοντας τον καφέ σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα, θα πάρετε ένα υπέροχο ζεστό ρόφημα που θα απευθύνεται σε εσάς και τους καλεσμένους σας.

Σας αρέσει ο καφές και έχετε δοκιμάσει να το κάνετε στο σπίτι σας στο Βιετνάμ; Όλα τα δούλεψαν για εσάς και χρησιμοποιήσατε ένα ειδικό φίλτρο για το μαγείρεμα; Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζετε στα σχόλια πώς δημιουργείτε βιετναμέζικο καφέ.