Πώς να μαγειρεύετε με γευστικό τρόπο τα προσφερόμενα κόκκινα φασόλια σε μια πλάκα 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικό σκεύος, τηγάνι, κολοκύθα, τρίφτη για κορεάτικα καρότα, κουτάλι κουζίνας, τηγάνι, μαχαίρι.

Τα συστατικά

Προϊόν	Ποσότητα
κόκκινο φασόλι	1 στοίβα
κρεμμύδια	1 τεμ
καρότα	1 τεμ
σκόρδο	2 σκελίδες
ντομάτα	1 τεμ
πιπέρι εδάφους	2 πείροι
γλυκιά πάπρικα	½ κουτ
μαϊντανό	½ δέσμη
φυτικό έλαιο	2 κουταλιές της σούπας. l
ζωμό φασολιών	⅔ στοίβα.

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε νερό εκ των προτέρων από το βράδυ όλη τη νύχτα σε ένα ποτήρι φασολιών.
   
2. Το πρωί, μεταγγίστε τα φασόλια, ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό, τοποθετήστε το σε μια μικρή κατσαρόλα, γεμίστε με νερό ώστε τα φασόλια να καλύπτονται με νερό για 2 ή 3 εκατοστά, βάλτε το τηγάνι σε φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Αλάτι με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο.
   
3. Όταν τα φασόλια βρασμένα, αποχύνονται ζωμό, μην το βάζετε πουθενά, μπορεί να χρειαστεί στο μέλλον.
   
4. Καθαρίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι από φλοιό, το πλένουμε κάτω από τη βρύση, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια σε ένα ξύλο κοπής, αφαιρούμε το πλάι. Αφαιρούμε ένα μεγάλο καρότο, το πλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα κορεάτικα καρότα σχάρα, αφαιρούμε το πλάι. Ξεφλουδίζουμε δύο σκελίδες σκόρδο, τα πλένουμε κάτω από τη βρύση, πατάμε τα σκελίδες με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής και στη συνέχεια κόβουμε λίγο.
   
5. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε δύο κουταλιές λάδι φυτικής προέλευσης, ζεσταίνουμε. Βάλτε το κρεμμύδι στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίζουμε λίγο, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα σε αυτό, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα κουζίνας.
   
6. Όταν τα καρότα γίνουν λίγο μαλακά, προσθέστε τις κατεψυγμένες ντομάτες στο τηγάνι.
   
7. Συνεχίζουμε να στραγγίζουμε λαχανικά με ντομάτες, ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο τσιπς μαύρου πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα. Αναμειγνύουμε επιμελώς όλα τα υλικά στο τηγάνι.
   
8. Τώρα είναι καιρός να προσθέσετε τα τελικά φασόλια στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα φασόλια, ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε στο ταψί ένα τρίτο από ένα ατελές ποτήρι ζωμό από τα φασόλια. Συνεχίζουμε να αναμιγνύουμε τα συστατικά και στη συνέχεια να καλύψουμε το ταψί με ένα καπάκι, σιγοβράζουμε τα φασόλια και τα λαχανικά για 12-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
   
9. 10 λεπτά μετά το σκεύος καλύπτεται με ένα καπάκι, ανοίξτε το και προσθέστε κατεψυγμένο άνηθο, κλείστε το καπάκι, σιγοβράστε άλλα 2-3 λεπτά.
   
10. Πλύνετε μισό μάτσο πράσινο μαϊντανό κάτω από τη βρύση, κόψτε όχι πολύ λεπτά, τοποθετήστε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα συστατικά, καλύψτε, σιγοβράζετε τα φασόλια για άλλα 15 λεπτά.
    
11. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε την πυρκαγιά, ανοίγουμε το καπάκι και βλέπουμε ότι το αφέψημα των φασολιών απορροφάται πλήρως, είναι σχεδόν απουσιάζει και πήραμε ένα πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό πιάτο με ένα πιάτο. Διανέμουμε τα φασόλια και τα λαχανικά σε μια τμηματική πλάκα και σερβίρουμε με κρέας, προϊόντα ψαριού ή χρησιμοποιούμε ως ανεξάρτητο πιάτο.
    

Συνταγή βίντεο

Για να καταλάβετε καλύτερα πώς μπορείτε να μαγειρεύετε φρέσκα φασόλια νόστιμα για ένα πιάτο, μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Μάθετε ποια στοιχεία αποτελούν μέρος του πλάτους πιάτου, τον αριθμό τους. Θα δείτε επίσης όλη την διαδικασία μαγειρέματος ενός τόσο ικανοποιητικού προϊόντος.