Φαγόπυρο με ήπαρ βήμα προς βήμα 🥣 συνταγή με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστίες μαγειρέματος, τηγάνι, δίσκο κοπής, μαχαίρι, κουτάλι σούπας, σπάτουλα, σκόρδο.

Τα συστατικά

Στοιχείο	Ποσότητα
Πλιγούρι φαγόπυρου	1/2 στοίβα
Ήπαρ βοείου κρέατος	100 g
Μεσαίο καρότο	1 τεμ
Σκόρδο	1 σκελίδα
Μικρό κρεμμύδι	1 τεμ
Αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια	για να δοκιμάσετε
Άνηθο	για να δοκιμάσετε
Φυτικά έλαια	για το τηγάνισμα
Αλάτι	για να δοκιμάσετε

ΞέρετεΗ ποσότητα των συστατικών στο βίντεο και ο πίνακας υποδεικνύεται για 1 σερβίρισμα, αν χρειάζεστε περισσότερα, απλώς πολλαπλασιάστε τα πάντα με τον επιθυμητό αριθμό.

Βήμα μαγειρέματος

Στο προκαταρκτικό στάδιο, θα πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά μισό ποτήρι φαγόπυρο. Στο μέλλον, η διαδικασία παραγωγής φαγόπυρου με ήπαρ μοιάζει με αυτό:

Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 1 καρότο. Λαμβάνετε 100 γραμμάρια συκωτιού και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Σιγουράρα, ψιλοκόψτε ένα μικρό κρεμμύδι.
Σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα με φυτικό λάδι, απλώστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα αμέσως.
Ανακατεύουμε τα συστατικά και τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Όταν τα καρότα με κρεμμύδια είναι λίγο τηγανητά, βάλτε το ψιλοκομμένο ήπαρ σε ένα τηγάνι.
Ανακατέψτε ξανά τα συστατικά και τα γεμίστε ξανά καλά. Το συκώτι θεωρείται ότι είναι πλήρως τηγανισμένο όταν ο κόκκινος "χυμός" παύει να ξεχωρίζει από αυτό. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος, τα συστατικά πρέπει να αναδεύονται περιοδικά. Όταν το συκώτι είναι πλήρως τηγανισμένο, ρίξτε το πλυμένο φαγόπυρο στο τηγάνι.
Ρίξτε τα συστατικά στο τηγάνι με νερό, έτσι ώστε το επίπεδό του να είναι περίπου 2 δάχτυλα υψηλότερα από το φαγόπυρο. Μπορείτε να αλάτι αμέσως το φαγόπυρο στη γεύση με βάση το ποσό του, όχι την ποσότητα του υγρού. Συνεχίζουμε να μην τηγανίζουμε, αλλά να μαγειρεύουμε το φαγόπυρο. Είναι απαραίτητο ένα μέρος του νερού να εξατμίζεται και μέρος να απορροφάται στα δημητριακά.
Όταν το φαγόπυρο είναι εν μέρει έτοιμο, δηλαδή, μέρος του νερού εξατμίζεται, και παραμένει να τηγανιστεί για μερικά ακόμα λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο αποξηραμένο άνηθο και το πράσινο αποξηραμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα και άνηθο, τότε πρέπει να το προσθέσετε στο τέλος. Ήδη στο τέλος του φρυγανίσματος, όταν το νερό στο τηγάνι δεν είναι ορατό, πιέστε 1 σκελίδα σκόρδου στο φαγόπυρο μέσα από το σκόρδο.
Μερικά ακόμα λεπτά κουράζονται τα συστατικά σε χαμηλή φωτιά και αφαιρούνται. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος φαγόπυρου με ήπαρ, ορεκτικό.

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο του συγγραφέα απεικονίζει λεπτομερώς την προετοιμασία του φαγόπυρου με το συκώτι σύμφωνα με μια πολύ γρήγορη μέθοδο για 1 άτομο. Τα λεπτομερή σχόλια και περιγραφικότητες θα είναι πολύ χρήσιμα εάν η συνταγή βήμα προς βήμα δεν περιγράφει κάτι πολύ καθαρά. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε το βίντεο πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε μόνοι σας. Αφού είδατε όλα τα στάδια της διαδικασίας με τα μάτια σας, θα ακολουθήσετε τον οδηγό βήμα προς βήμα πολύ πιο εύκολο.

Φαγόπυρο με συκώτι - Αυτό είναι ένα απλό και ικανοποιητικό πιάτο για κάθε μέρα, και ένα καλό μαγικό ραβδί, αν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος, αλλά πρέπει να τρώτε σφιχτά. Η συνταγή χρησιμοποιεί απλά συστατικά από οποιοδήποτε κατάστημα, και η διαδικασία είναι όσο το δυνατόν γρηγορότερη, η οποία είναι επίσης ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Εάν θέλετε, ή εάν η γεύση έχει αρχίσει να είναι βαρετή, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά.

Για παράδειγμα, κόλιανδρο, σέλινο, μαϊντανό, ρίγανη, πασπιντ, μείγμα ιταλικών ή γαλλικών βοτάνων. Πώς θα βαθμολογούσατε αυτή τη συνταγή; Γράψτε τη γνώμη σας ή μοιραστείτε ιδέες για το μαγείρεμα του φαγόπυρου με το συκώτι στα σχόλια.