Το ψήσιμο νόστιμων φωλιών ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, κιμά, φούρνος, διαφανές τηγάνι, μαχαίρι, κοπής, κουτάλι κουζίνας, μπλέντερ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να μαγειρέψετε γεμιστές φωλιές ζυμαρικών, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε κιμά. Λαμβάνουμε 400 γραμμάρια μικτού χοιρινού κρέατος και αλεσμένου βοείου κρέατος, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόρδο καρύκευμα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού από το καρύκευμα για το κιμά, ο καθένας που σας αρέσει περισσότερο, επίσης ανακατέψτε. Καθαρίζουμε ένα μεσαίο κρεμμύδι από το φλοιό, διακόπτουμε σε ένα μπλέντερ, τοποθετούμε σε ένα μπολ με κιμά, ανακατεύουμε για άλλη μια φορά τα πάντα μέχρι να λειανθεί. Βάζουμε το κιμά στο πλάι και προχωρούμε στην προετοιμασία της γέμισης για το πιάτο.
   
2. Βάζουμε ένα μεσαίο καρότο, το ξεφλουδίζουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, το τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη, το βγάζουμε στο πλάι. Ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους ξεφλουδίζεται από το φλοιό, κόβεται σε τεταρτημόρια σε ένα ξύλο κοπής και επίσης αφαιρείται προς το παρόν.
   
3. Βάζουμε μια ψησταριά στη σόμπα, ρίχνουμε 50 ml φυτικού ελαίου εκεί. Όταν θερμαίνεται, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί, τηγανίστε για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα καρότα σε αυτό, τηγανίστε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τα λαχανικά έντονα, τα κρατάμε φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
   
4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σιταριού στο stewpan, ανακατεύουμε τα πάντα, έτσι ώστε το αλεύρι να είναι εντελώς διασκορπισμένο, δεν αφήνουμε κανένα κομμάτι.
   
5. Αφού το αλεύρι έχει διαλυθεί, χύστε 200 ml κρέμας 20 τοις εκατό σε μανιτάρι και στη συνέχεια 100 ml σπιτικής ντομάτας. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, μπορείτε να αντικαταστήσετε το συστατικό με την πάστα ντομάτας.
   
6. Εδώ προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 τσιπς αλεσμένου μαύρου πιπεριού, στη συνέχεια 2-3 κουταλιές ξηρού άνηθο. Μόλις αρχίσει να βράζει η σάλτσα, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και βάλτε το βάζο στο πλάι.
   
7. Αρχίζουμε να γεμίζουμε φωλιές ζυμαρικών. Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα κιμά με μια κουταλιά της σούπας, το βάζουμε σε κάθε φωλιά όσο το δυνατόν πιο βαθιά, τα τοποθετούμε σε ένα διαφανές πιατάκι ψησίματος.
   
8. Όταν όλες οι φωλιές γεμίζουν με κιμά, γεμίστε τις με σάλτσα, προσπαθώντας να το κάνετε ομοιόμορφα, έτσι ώστε το γέμισμα να καλύπτει τα προϊόντα από όλες τις πλευρές. Στέλνουμε το τηγάνι στο φούρνο για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
   
9. Ο χρόνος μαγειρέματος ρυθμίζεται ανεξάρτητα, με βάση τις δυνατότητες ενός συγκεκριμένου φούρνου, αλλά η κορυφή των προϊόντων πρέπει να έχει ψημένη εμφάνιση. Η μισή μου δέσμη φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο, πασπαλίζουμε στην επιφάνεια του πιάτου ζυμαρικών. Μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια για δείπνο.
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο προϊόν, πρέπει να επιλέξετε φωλιές ζυμαρικών από στερεές, επιλεγμένες ποικιλίες σίτου.
• Ο σπιτικός χυμός ντομάτας αντικαθίσταται με τοματοπολτό ή χυμό ντομάτας από το σούπερ μάρκετ.
• Η κρέμα χρησιμοποιείται τόσο λιπαρή όσο και μη λιπαρή.

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, μπορείτε να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος φωλιές ζυμαρικών γεμισμένες με κιμά. Μάθετε ποια συστατικά χρησιμοποιούνται για την πλήρωση του μαγειρεμένου φούρνου.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών