Νόστιμα σπιτικά μπισκότα - μια απλή συνταγή σε φόρμες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μίξερ με ακροφύσιο για ζύμωμα ζύμης?
• ένα ταψί για το ψήσιμο σε μια σόμπα αερίου.
• πλήρης για κοσκίνισμα.
• μέτρηση κύπελλο ή κουζίνα κλίμακα?
• κουτάλι ή σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να κάνετε τα cookies, πρώτα να προετοιμάσετε και να μετρήσετε όλα τα απαραίτητα τρόφιμα. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από το νωπό και προσθέστε σόδα, κιτρικό οξύ, ένα τσίμπημα αλατιού. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
   
2. Αφαιρέστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο εκ των προτέρων για να γίνει μαλακό. Εάν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, τότε μπορείτε να λιώσετε το λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων με χαμηλή κατανάλωση ενέργειας ή σε λουτρό νερού. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν είναι πολύ ζεστό, διαφορετικά μπορεί να κυρτωθεί όταν συνδυάζεται με αυγά.
   
3. Το μαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη με κουτάλι ή με μίξερ με ακροφύσια για ζύμωμα ζύμης.
   
4. Όταν επιτυγχάνεται ομοιόμορφη συνοχή, προσθέστε ξινή κρέμα και συνεχίστε να χτυπάτε.
   
5. Εισάγουμε τα αυγά ένα κάθε φορά στο μείγμα του πετρελαίου και ξινή κρέμα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά μέχρι ομαλή.
   
6. Ρίξτε ξηρά συστατικά στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
   
7. Η ζύμη πρέπει να είναι πυκνή, ελαφρώς κολλώδης, αλλά όχι ζυμωμένη στο τέλος.
   
8. Το μεταλλικό καλούπι για ψησίματα ψησίματος πολύ θερμαίνεται σε μια σόμπα αερίου, λιπαίνεται και στις δύο πλευρές με φυτικό έλαιο. Εάν δεν το ψήνετε σωστά, η πρώτη παρτίδα των cookies μπορεί να κολλήσει στο καλούπι. Αν έχετε ηλεκτρικό ταψί, πρέπει πρώτα να θερμάνετε και να λιπάνετε με φυτικό λάδι και στη συνέχεια να ψήσετε τα cookies σύμφωνα με τις οδηγίες λειτουργίας. Λιπαίνουμε τη φόρμα με λάδι μόνο για πρώτη φορά, στο μέλλον αυτό δεν είναι απαραίτητο.
   
9. Όταν το καλούπι θερμαίνει καλά, βάλτε περίπου 1 κουτ. ζύμη σε κάθε τμήμα και κλείστε τη φόρμα. Ψήστε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια γυρίστε στην αντίθετη πλευρά και ψήστε άλλα 1 - 2 λεπτά.
   
10. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το τελικό μπισκότο από το καλούπι τραβώντας το με ένα μαχαίρι ή άλλο κατάλληλο αντικείμενο. Ξεχωρίστε τα cookies και αφήστε τα να κρυώσουν. Ψήστε τα μπισκότα από την υπόλοιπη ζύμη με τον ίδιο τρόπο.
    

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο, κάθε βήμα εξηγείται λεπτομερώς και κάθε βήμα προετοιμασίας των cookies με τη μορφή σόμπας αερίου παρουσιάζεται σαφώς.

Άλλες συνταγές μπισκότων