Η συνταγή για ένα νόστιμο κουνουπίδι σε ψίχουλα σε ένα τηγάνι 🥦

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, πιρούνι, τηγάνι, πλάκα - 2 τεμ., μπολ, τηγάνι, χαρτοπετσέτα, σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία του Κουνουπιδιού

1. Το κουνουπίδι πλένεται πρώτα και στεγνώνει. Διαχωρίστε σε μικρές ταξιανθίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να ξεχωρίσετε ή να σπάσετε με τα χέρια σας, αν το λάχανο δεν είναι πολύ σφιχτό. Αν πολύ μεγάλες ταξιανθίες συναντούν, είναι καλύτερα να τους κόψετε στο μισό.
   
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα με 1-1,5 λίτρα νερού στη φωτιά. Ας βράσουμε. Στο θα διαλυθεί 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Στο βρασμένο αλατισμένο νερό απλώσαμε ταξιανθίες λάχανων.
   
3. Μαγειρέψτε για 5 έως 10 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από την σκληρότητα του λάχανου και το μέγεθος των ταξιανθιών. Οι μικρές ταξιανθίες βράζουν γρηγορότερα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι για να τρυπήσετε το στέλεχος της ταξιανθίας, εάν είναι δύσκολο, αφήστε το να βράσει, αν το μαχαίρι μπαίνει ελεύθερα, μπορείτε να πάρετε το λάχανο. Πιάστε σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει.
   

Λάχανο μαγειρικής

1. Σπάστε 2 αυγά σε ένα μπολ, χτυπήστε τα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, χτυπήστε ξανά καλά. Ρίχνουμε 100 γρ. Πετσέτες σε ένα πιάτο.
   
2. Κάθε ταξιανθία βυθίζεται εντελώς σε ένα αυγό. Στρίβουμε σε ψίχουλα, κυλάς. Τα ρώγανδρα πρέπει να πιέζονται με τα χέρια στο λάχανο, έτσι ώστε να καλύπτουν πλήρως την ταξιανθία.
   
3. Προσθέτουμε τις αποστεωμένες ταξιανθίες σε ξεχωριστή πλάκα.
   
4. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε 30 - 50 ml φυτικού ελαίου. Εάν υπάρχει έλαιο μουστάρδας, μπορείτε να το προσθέσετε, θα δώσει χρώμα κατά το τηγάνισμα.
   
5. Διαδίδουμε ταξιανθίες στο βραστό πετρέλαιο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Βεβαιώνουμε ότι δεν καίγονται. Όταν η μία πλευρά είναι τηγανητή, γυρίζουμε στο άλλο. Οι ταξιανθίες πρέπει να τηγανιστούν σε όλες τις πλευρές. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι.
   
6. Ψήστε για 5 - 6 λεπτά. Τα μικρά κομμάτια τηγανίζονται ταχύτερα από τα μεγάλα κομμάτια, οπότε είναι προτιμότερο να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι νωρίτερα. Το απλώσαμε σε ένα πιάτο με μια ξεδιπλωμένη χαρτοπετσέτα. Όταν το πετρέλαιο απορροφάται στην πετσέτα, αφαιρέστε το.
   
7. Αποδείχθηκε όμορφη, τηγανητές φέτες κουνουπιδιού.
   

Επιλογές μαγειρέματος

Επιλογή αυγού

Το κτύπημα του κουνουπιδιού δεν πρέπει να είναι υγρό, δεν πρέπει να αποστραγγίζεται.

• Χτυπήστε 2 αυγά.
• Προσθέστε λίγο αλάτι.
• Ρίξτε σταδιακά 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι.
• Χτυπάτε τα πάντα καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
• Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας ξηρά μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα χόρτα.
• Με συνέπεια, το κτύπημα λαμβάνεται ως ξινή κρέμα.

Επιλογή με γάλα

• Ρίξτε μια στοίβα. γάλα.
• Προσθέστε 1 κουτ. αλάτι.
• Βάλτε 1 κουτ. σκόνη ψησίματος.
• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας.
• Σταδιακά εισάγετε 1 στοίβα. αλεύρι.
• Με συνέπεια, σαν κτυπημένα σκίουροι.

Αυτό το κτύπημα είναι κατάλληλο για γαρίδες, ψάρια, λάχανα, κλπ.

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο δείχνει τη διαδικασία λήψης του κουνουπιδιού σε αποφλοιωμένες τροφές. Εδώ μπορείτε να δείτε πώς να αποσυναρμολογήσετε το κουνουπίδι για ταξιανθίες, πώς το ρίχνουν, πόσο πρέπει να τηγανιστούν.

Μια αποθήκη βιταμινών σε αυτό το νόστιμο πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Με τη μοναδική του γεύση και την ευκολία του λάχανου μαγείρεμα δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα. Μπορεί να σερβιριστεί σε οποιοδήποτε δείπνο και σε οποιαδήποτε πιάτα.Φαίνεται πολύ ωραία σε ένα πιάτο, μυρίζει ωραία, και επιλέγοντας διαφορετικούς τύπους ζύμης, λάχανο θα έχει πάντα μια διαφορετική γεύση.