Νόστιμο θαύμα με το τυρί cottage

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

κουζίνα?
ένα τηγάνι.
ζυγαριά κουζίνας?
βαθύ μπολ (2 τεμ.);
ένα κόσκινο.
κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
κυλινδρική ακίδα.
στρώμα σιλικόνης?
μια τσάντα ή μια ταινία προσκόλλησης.
πιρούνι ή ώθηση?
κοπής και μαχαίρι?
μια πετσέτα κουζίνας.
σκεύη για εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Σιτάλευρο - 600 γραμ
Κεφίρ - 500 γραμ
Σόδα ψησίματος - 1 κουταλιά.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τυροκομείο - 500 γρ
Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο
Βούτυρο - 100 γραμ

Βήμα μαγειρέματος

Το Kefir θερμαίνεται λίγο, προσθέστε αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), μαγειρική σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) και ανακατέψτε καλά.
Προσθέτουμε αλεύρι (600 g) σε μερίδες στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρώτον, είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουτάλι και στη συνέχεια το βάλετε στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε αυτό το συστατικό σε μερίδες, κάθε φορά ανακατεύοντας επιμελώς τη ζύμη. Η τελική ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά απαλή, ελαστική και να μην κολλήσει στα χέρια σας. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι, οπότε είναι καλύτερα να ετοιμάσετε λίγο πιο κοκκινισμένο αλεύρι.
Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική συσκευασία ή πλαστική σακούλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα. Κονσέρβα (500 g) βάλτε σε ένα μπολ και κόψτε με ένα πιρούνι ή πολτοποιημένη πατάτα.
Πλύνετε καλά τα κρεμμυδάκια (1 μάτσο) σε νερό, στεγνώστε, ψιλοκόψτε, μεταφέρετε σε ένα μπολ με τυρί cottage και ανακατέψτε.
Πασπαλίστε τη ζύμη στην κορυφή με το αλεύρι, δώστε το ένα παρατεταμένο σχήμα και διαιρέστε σε 9 ίσα μέρη.
Σχηματίζετε κολόνες από κάθε μέρος, κυλάτε κάθε κολόμποκ σε στρογγυλή ραφή πάχους 1 cm. Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο της ραφής (60 g ανά ραφή), πιέζετε τις άκρες, συλλέγετε την τσάντα και πιέστε τις για να κάνετε μια μπάλα.
Τραβήξτε κάθε σφαίρα με μια κυλινδρική ακίδα σε στρογγυλό στρώμα πάχους έως 1 cm.
Τηγανίστε κάθε κέικ σε ξηρό ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές, μέχρι να μαγειρευτεί.
Γεμίστε έτοιμα θαύματα με βούτυρο (100 g θα είναι αρκετό) και μεταφέρετε σε ένα βολικό πιάτο. Το πιάτο είναι έτοιμο, σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή.

Συνταγή βίντεο

Για να δείτε λεπτομερώς κάθε στάδιο προετοιμασίας ενός πολύ νόστιμου και αρωματικού θαύματος με τυρί cottage και κρεμμύδια, σας συνιστούμε να διαβάσετε επίσης αυτό το βίντεο.

Ένα θαύμα με τυρί cottage είναι τέλειο ως ένα πλούσιο και θρεπτικό σνακ για την κατανάλωση τσαγιού. Η εξυπηρέτηση ενός τέτοιου πιάτου είναι καλύτερο όταν σερβίρεται ζεστό, αλλά κρύα θαύματα θεωρούνται επίσης εξίσου νόστιμα. Μπορείτε επίσης να τους εξυπηρετήσετε αντί για σάντουιτς για τα πρώτα πιάτα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να κάνετε κάτι απλό, αλλά πολύ νόστιμο, δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα θαύμα με τυρί cottage και πράσινα κρεμμύδια. Αυτά τα κέικ δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Cook, δοκιμάστε και αφήστε τα σχόλια και τις προτάσεις σας στα σχόλια.