Τι να μαγειρέψουν για δείπνο - 4 απλές συνταγές

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

• ένα φούρνο.
• μικρή πανοραμική λήψη?
• κοπής και μαχαίρι?
• χαρτοπετσέτες?
• λεπτό τρίφτη ή στύψιμο σκόρδου.

Τα συστατικά

• σκόρδο - 3 σκελίδες
• άλας - 5 g
• αλεσμένο κάρυ - 10 γρ
• φυτικό έλαιο - 50 ml
• πάπια λίπος - 20 γρ
• πατάτες - 1 κιλό

Βήμα μαγειρέματος

Τυριά στα τυριά

Χρόνος μαγειρέματος:50 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο:από 5 έως 9.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αλουμινόχαρτο, φούρνο, ξύλο κοπής και μαχαίρι, πολλά κύπελλα, μύλος σκόρδου, χοντρό τρίφτη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες (ανά 100 γραμμάρια): 240 kcal.

Τα συστατικά

τα στοιχεία	αναλογίες
κρεμμύδια	2 τεμ
τα πόδια κοτόπουλου	1 kg
αλάτι	10 g
καρυδιάς	10 g
σκόρδο	3 σκελίδες
μουστάρδα	20 g
κρέμα	100 ml
σκληρό τυρί	200 g

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίζουμε τα δύο κρεμμύδια από το φλοιό και στη συνέχεια τα κόβουμε στα καλύτερα τετράγωνα.
   
2. Στέλνουμε τη μάζα του κρεμμυδιού σε ένα γυάλινο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, απλώνουμε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα σε όλο το βάθος.
   
3. Τα πόδια κοτόπουλου σε ποσότητα 1 kg, ξεπλύνετε καλά, και στη συνέχεια απελευθερώστε από το δέρμα.
   
4. Ξεχωρίστε το κομμάτι κρέατος από το οστό και σηκώστε το και τυλίξτε το κατώτερο τμήμα του κάτω ποδιού σε φύλλο αλουμινίου.
   
5. Σε ένα μικρό μπολ, απλώστε 10 γραμμάρια αλάτι, 10 γραμμάρια κάρι.
   
6. Εκεί πιέζουμε τρεις σκελίδες σκόρδου και στη συνέχεια προσθέτουμε 20 γρ μουστάρδα και 100 ml κρέμας.
   
7. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
   
8. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 200 γραμμάρια σκληρού τυριού και στείλτε το στην παρασκευασμένη σάλτσα, αναμείξτε.
   
9. Παίρνουμε το πόδι κοτόπουλου και προσεγγίζουμε προσεκτικά το κομμάτι κρέατος στο τυρί.
   
10. Στέλνουμε το βαρέλι στο ταψί, τοποθετώντας το στο μείγμα κρεμμυδιών.
    
11. Όταν όλα τα πόδια είναι επικαλυμμένα με σάλτσα και συναρμολογημένα σε μια μορφή, στέλνουμε το πιάτο σε έναν κλίβανο θερμαινόμενο στους 250 ° C. Ψήστε το προϊόν για 40 λεπτά.
    

Γεμιστό λάχανο

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά
Μερίδες ανά δοχείο: από 7 έως 12.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, ηλεκτρικό φούρνο, τηγάνι, φούρνο μικροκυμάτων, κοπής και μαχαίρι, πολλά μπολ, λεπτό τρίφτη.
Θερμίδες (ανά 100 γραμμάρια):160 kcal.

Τα συστατικά

τα στοιχεία	αναλογίες
λευκό λάχανο	1 τεμ
κρεμμύδια	1 τεμ
καρότα	1 τεμ
φυτικό έλαιο	20-30 ml
κοτόπουλο κιμά	500 g
βρασμένο ρύζι	100 g
αλάτι	15 g
μαύρη πιπεριά	5 g
εμφιαλωμένο νερό	100 ml
πάστα ντομάτας	40 g
ξινή κρέμα	200 g
ζεστό κόκκινο πιπέρι	1 g

Βήμα μαγειρέματος

1. Λαμβάνουμε λευκό λάχανο μάλλον μεγάλου μεγέθους και αφαιρούμε προσεκτικά ολόκληρα φύλλα από αυτό.
   
2. Από κάθε φύλλο λάχανου αφαιρούμε τον πυρήνα και άλλα σκληρά μέρη.
   
3. Τυλίγουμε τα φύλλα σε μια πλαστική σακούλα και στέλνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-20 λεπτά, ώστε να γίνουν μαλακά και υπάκουα.
   
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και ψιλοκομμένα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές κύβους και τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνουμε 20-30 ml φυτικού ελαίου και στη συνέχεια ψιλοκομίζουμε κρεμμύδια μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Στέλνουμε τα τριμμένα καρότα εκεί, μετά τα τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν μαλακά τα καρότα.
   
5. Μετράμε περίπου 100 γραμμάρια από το υπόλοιπο μέρος του λάχανου και ψιλοκόβουμε τα μικρά φύλλα.
   
6. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
   
7. Στο κάτω μέρος της ανθεκτικής στη θερμότητα γυαλιού, βάλτε τη μάζα των φυτών.
   
8. Ξεχωριστά, αναμειγνύονται 500 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου και 100 γραμμάρια προψημένου ρυζιού. Εκεί προσθέτουμε 10 γραμμάρια αλάτι, 5 γραμμάρια αλεσμένου μαύρου πιπεριού και 100 χιλιοστόλιτρα νερού. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
   
9. Η προκύπτουσα γέμιση εκτίθεται σε μαλακά φύλλα λάχανου, σχηματίζοντας μικρούς ρόλους λάχανου.
   
10. Ξεχωριστά, αναμιγνύετε 40 g πάστα ντομάτας, 200 g ξινή κρέμα, 5 g αλάτι και 1 g μαγειρεμένου πιπεριού. Πάνω από το τηγάνισμα λαχανικών, σχηματίζουμε ένα στρώμα από ρόλους λάχανου, στη συνέχεια τα λιπαίνουμε με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά τα ρολά λάχανου και, στη συνέχεια, λιπάνετε τα με τη σάλτσα.
    
11. Καλύψτε την προκύπτουσα σύνθεση με λεπτό φύλλο και στείλτε το στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C. Ψήστε το προϊόν για 60 λεπτά.
    

Κοτόπουλο με πατάτες

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά
Μερίδες ανά δοχείο: από 5 έως 8.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας:κοπτική πινακίδα και μαχαίρι, φούρνο, ταψί, χαρτοπετσέτες, αλουμινόχαρτο.
Θερμίδες (ανά 100 γραμμάρια): 160 kcal.

Τα συστατικά

τα στοιχεία	αναλογίες
ένα κοτόπουλο	2 kg
ένα μήλο	2 τεμ
μαύρη πιπεριά	5 g
αλάτι	κατά βούληση
πατάτες	1 kg
φυτικό έλαιο	30 ml
χυμώδης πάπρικα	10 g
ζεστό κόκκινο πιπέρι	5 g

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένετε σχολαστικά το κοτόπουλο βάρους περίπου 2 κιλών και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες.
   
2. Λιπάνετε το εσωτερικό του πουλιού με ένα μείγμα από 10 γραμμάρια αλάτι και 5 γραμμάρια πιπέριας.
   
3. Δύο μέτρια μήλα κόβονται σε αρκετά μεγάλες φέτες, οι οποίες αποστέλλονται μέσα στο κοτόπουλο.
   
4. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και στη συνέχεια βάλτε 1 κιλό χοντροκομμένες πατάτες μέσα σε αυτό.
   
5. Αλατούμε τις πατάτες κατά την κρίση μας και στη συνέχεια βάζουμε το γεμιστό κοτόπουλο σε αυτό.
   
6. Ξεχωριστά, αναμιγνύονται 10 g πάπρικας, 5 g καυτερό κόκκινο πιπέρι και 20 ml φυτικού ελαίου. Λιπάνετε το προκύπτον μίγμα με άφθονο κοτόπουλο.
   
7. Καλύπτουμε το προϊόν με αλουμινόχαρτο και το στείλαμε στο φούρνο που θερμάνθηκε στους 220 ° C.
   
8. Ψήστε το πιάτο για 60 λεπτά.
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο περιγράφει τις τέσσερις παραπάνω συνταγές δείπνου.