Νόστιμο Τσακ Τσακ - Τσάι Συνταγή Γλυκάνων 🥧

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα κόσκινο.
• βαθιά χωρητικότητα.
• τσάντα από σελοφάν;
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα μαχαίρι?
• ένα δοχείο με παχύ πυθμένα.
• επίπεδη πιάτα
• χαρτοπετσέτες?
• skimmer;
• σόμπα ή εστία?
• stewpan ή τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα?
• χωρισμένη μορφή.
• προσκολλημένη ταινία?
• ψυγείο.

Τα συστατικά

Αλεύρι σίτου	200 g
Αυγά	2 τεμ
Σόδα	1/4 κουτ
Αλάτι	1 πείρος
Μέλι	250 g
Ζάχαρη	70 g
Φυτικά έλαια	για το τηγάνισμα
Βούτυρο	για λίπανση καλουπιού

Βήμα μαγειρέματος

1. Κοσκινίστε 90 g αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ δοχείο με κόσκινο. Προσθέστε 2 αυγά κοτόπουλου, 1 πρέζα αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού στο αλεύρι. σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά (όσο το δυνατόν περισσότερο).
   
2. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα περιεχόμενα του δοχείου στην επιφάνεια εργασίας, προσθέτουμε άλλα 90 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου και ζυμώνουμε μια παχιά ζύμη (θα πρέπει να μοιάζει με ένα είδος ζυμαρικών σε συνεχή κατάσταση).
   
3. Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε πλαστική σακούλα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
   
4. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, βγάζουμε τη ζύμη από τη συσκευασία. Ελαφρώς πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με το υπόλοιπο αλεύρι και βγάζουμε τη ζύμη πάνω σε μια στρώση πάχους περίπου 2 mm χρησιμοποιώντας μια τροχαλία.
   
5. Κόψτε την τυλιγμένη ζύμη σε ταινίες πλάτους περίπου 3 cm με μαχαίρι.
   
6. Στη συνέχεια κόψτε τις λωρίδες που προκύπτουν από τις λεπτές λωρίδες.
   
7. Ρίξτε το φυτικό λάδι για το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα (τόσο πολύ λάδι χρειάζεται ότι η ζύμη επιπλέει μέσα και πατάτες σαν στο βαθύ λίπος) και φωτιά. Όταν το λάδι θερμαίνεται, αρχίζουμε να το βάζουμε σε μερίδες και το τηγανίζουμε μέχρις ότου φθάσει σε ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα (το κάθε κομμάτι πρέπει να τηγανιστεί για περίπου 3-4 λεπτά).
   
8. Βγάζουμε τη τηγανισμένη ζύμη από το λάδι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες.
   
9. Όταν η ζύμη έχει κρυώσει, μεταφέρετε το σε ένα βαθύ μπολ. Σε ένα stewpan ή τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, αναμείξτε 250 γραμμάρια μέλι και 70 γραμμάρια ζάχαρη.
   
10. Βάζουμε το stewpan σε αργή φωτιά και ανακατεύουμε προσεκτικά τα περιεχόμενά του. Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά (έως ότου οι σπόροι του μελιού και της ζάχαρης διαλύονται τελείως), εμποδίζοντας το να βράσει. Ρίξτε τα κομμάτια της τηγανισμένης ζύμης με το παρασκευασμένο ζεστό σιρόπι. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και προσεκτικά, ώστε το σιρόπι να κατανέμεται ομοιόμορφα ανάμεσα στα κομμάτια της ζύμης.
    
11. Λιπάνετε ελαφρά την αποσυναρμολογημένη μορφή με βούτυρο. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αυτήν, ανακατεύουμε με το σιρόπι και προσεκτικά γεμίζουμε με ένα χέρι που έχει υγρανθεί σε κρύο νερό.
    
12. Αφήστε τα περιεχόμενα του καλουπιού να κρυώσουν τελείως και, στη συνέχεια, καλύψτε το καλούπι με το φιλμ προσκόλλησης και αφαιρέστε το για τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο.
    
13. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, βγάζουμε το επιδόρπιο από το ψυγείο, αφαιρούμε την μεμβράνη και τις πλευρές της φόρμας και κόβουμε τη θεραπεία σε μερίδες. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε με σαφήνεια πώς προετοιμάζεται ο σφιγκτήρας σε αυτή τη συνταγή βίντεο.

Ο τσοκ, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι πολύ γλυκός και έχει μαγική γεύση. Προετοιμάστε μια τέτοια ανατολίτικη γλυκύτητα για τους αγαπημένους σας σήμερα.