Νόστιμες και ικανοποιητικές τηγανίτες με κοτόπουλο 🥞

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, χτύπημα, σετ πιάτων διαφόρων μεγεθών, μαγειρική βούρτσα, τηγάνι, κουτάλα σούπας, κουταλιά, χαρτί περγαμηνής, φύλλο ψησίματος, σόμπα, φούρνος

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Τηγανίτες

1. Οδηγείτε 3 αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Με ένα χτυπητήρι, αναμείξτε τα προϊόντα σε μια ομοιογενή μάζα. Μετά από αυτό, προσθέστε 1 κουτ. αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
   
2. Ρίξτε 850 ml γάλακτος σε αυτό το δοχείο. Φέρνουμε πάλι τη μάζα σε μια ομοιογενή κατάσταση.
   
3. Προσθέστε 350 γρ. (14 κουταλιές της σούπας) κοκκοποιημένου αλεύρου από σιτάρι και ζυμώστε μια ομοιογενή υγρή ζύμη κρέμας με μια συνοχή, όπως υγρή ξινή κρέμα. Στο τέλος ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
   
4. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε την επιφάνεια 1 με λίγο φυτικό λάδι.
   
5. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης και το διανείμετε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα πριν αρχίσουν να σκουραίνουν τα άκρα (15-20 δευτερόλεπτα). Στη συνέχεια, γυρίστε στην άλλη πλευρά και τηγανίστε άλλα 5-10 δευτερόλεπτα.
   
6. Βάζουμε όλες τις τηγανίτες σε ένα σωρό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να λιπαίνονται με βούτυρο. Όταν οι τηγανίτες βρίσκονται, τα άκρα τους από ξηρό και εύθραυστο θα μαλακώσουν.
   

Γεμίζοντας

1. Πλένετε και κόβετε σε μικρούς κύβους 2 φιλέτα κοτόπουλου και 600 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών (μπορείτε να πάρετε και άλλα μανιτάρια). Βάζουμε 1 κρεμμύδι από τα φλούδια και άλλα μη βρώσιμα μέρη και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. 200 γραμμάρια σκληρού τυριού τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
   
2. Στον πάτο ενός βαθιά τηγάνι, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Όταν θερμαίνεται, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν για 4-5 λεπτά.
   
3. Στη συνέχεια, απλώστε το κρέας και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για 5 λεπτά με κρεμμύδια. Μετά από αυτό, συμπληρώνουμε την εικόνα με μανιτάρια, αλάτι και μαϊντανό πιπέρι (ή άλλα μπαχαρικά) και μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί για άλλα 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
4. Μεταφέρουμε την τελική γέμιση από το τηγάνι σε ένα βαθύ δοχείο και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε σε αυτό 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί και 2-3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
   

Συνδέστε τα εξαρτήματα

1. Πάρτε μια τηγανίτα και βάλτε τη γέμιση πάνω της πιο κοντά στην άκρη. Κατ 'αρχάς τυλίγουμε τις πλευρές, και στη συνέχεια συστροφή το ρολό (όπως συμβαίνει με το shawarma). Το κάνουμε αυτό με όλες τις τηγανίτες.
   
2. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Διαδώσαμε όλες τις τηγανίτες σε 1 στρώση. Λιπάνετε με λίγο ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο σκληρό τυρί.
   
3. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά για να φτιάξουμε τις κρέπες και να κάνουμε μια κρούστα τυριού. Στο τέλος του ψησίματος, βγάζουμε τηγανίτες από το φούρνο και σερβίρουμε στο τραπέζι. Γαρνίρετε με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.
   

Συνταγή βίντεο

Για να μαγειρέψετε σωστά αυτές τις νόστιμες τηγανίτες με κοτόπουλο, μπορείτε να παρακολουθήσετε ολόκληρη τη διαδικασία στο βίντεο. Σε αυτό, θα μάθετε πώς να εργαστείτε με τη ζύμη και την πλήρωση και πώς να μαγειρέψετε ολόκληρο το πιάτο αργότερα.

Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πολύ νόστιμες και νόστιμες τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια. Η πλήρωση θα κρατηθεί καλά σε φακελάκια κρέμας, και μια επιπλέον κρούστα τυριού θα αυξήσει την επιθυμία σας να δοκιμάσετε το πιάτο 100 φορές! Επιπλέον, αυτό δεν είναι ένα κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν με αμφίβολη σύνθεση, αλλά το αποτέλεσμα της δουλειάς και των προσπαθειών σας.Σας αρέσουν οι τηγανίτες γεμιστές μέσα; Πόσο συχνά μαγειρεύετε και τι βάζετε σε αυτά;