Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αργή κουζίνα, 4 μικρά δοχεία για τα συστατικά, ένα μπολ για τη ζύμωση της ζύμης, δύο ποτήρια για το γάλα και το κεφίρ.
Τα συστατικά
| αλεύρι | 400 g |
| γάλα | 175 ml |
| χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ | 250 ml |
| πλιγούρι βρώμης | 50 g |
| αποφλοιωμένους σπόρους | 50 g |
| σόδα | 1 κουτ |
| αλάτι | 1 κουτ |
| ψωμιά | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| φυτικό έλαιο | 30 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Κοσκινίστε 400 γραμμάρια αλεύρι σιταριού σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος εκεί, ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας. Τοποθετούμε 50 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης και 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων ηλιόσπορων σε αυτό το μείγμα. Και πάλι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι έτσι ώστε τα ξηρά συστατικά να κατανέμονται καλά στη ζύμη.
- Προχωρούμε στην προετοιμασία του multicooker. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυλών με φυτικό λάδι σε ολόκληρη την επιφάνεια, για αυτό χρησιμοποιείτε 30 ml φυτικού προϊόντος. Πασπαλίζουμε με ψωμί σε ποσότητα δύο κουταλιών σούπας. Το κάνουμε αυτό ώστε μετά το ψήσιμο το ψωμί να αφαιρεθεί καλά.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, αναμείξτε 175 ml γάλακτος και 250 ml κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αναμιγνύουμε αυτό το υγρό με ξηρά συστατικά, ανακατεύουμε καλά με μια κουταλιά της σούπας.
- Η προκύπτουσα ζύμη τοποθετείται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, που έχει ήδη προετοιμαστεί για το ψήσιμο. Κλείστε το καπάκι multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος", ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά.
- Μετά από 30 λεπτά, όταν ακούσουμε ένα ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι multicooker, γυρίστε το ψωμί στην άλλη πλευρά με τη βοήθεια δοχείου διπλού λέβητα.
- Αφού το ψωμί γυρνιστεί ανάποδα, ενεργοποιήστε το πολυκλέφτη για επιπλέον 30 λεπτά με τη λειτουργία "ψησίματος".
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα βγάζουμε το ψωμί από τη βραδεία κουζίνα, το τοποθετούμε σε επίπεδη πλάκα - είναι έτοιμο για χρήση. Αλλά πριν το φάτε, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει για άλλα 30 λεπτά.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Για ψωμί χωρίς ζύμη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κανονικά πλιγούρι βρώμης, παρά εκείνα που μαγειρεύονται γρήγορα.
- Αντί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζυμωμένο γάλα.
- Αυτός ο ψωμί μπορεί επίσης να ψηθεί σε συμβατικό φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοιρών για μισή ώρα. Μετά το ψήσιμο είναι τυλιγμένο σε μια πετσέτα και αφήνεται να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Το προϊόν χωρίς ζυμομύκητες δεν περιέχει αυγά, ζάχαρη, μαγιά, λίπος, επομένως είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή έχουν δίαιτα.
- Το προϊόν είναι πολύ νόστιμο, κατάλληλο για σούπες, λαχανικά στιφάδο, πιάτα με βάση το κρέας.
- Για το ψήσιμο αυτού του ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου και σίκαλης.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο εισάγει τη λεπτομερή διαδικασία κατασκευής ψωμιού χωρίς ζύμη. Μάθετε για τα συστατικά του προϊόντος, λάβετε μερικές συμβουλές σχετικά με τη χρήση και την αντικατάστασή τους.
Αγαπητοί αναγνώστες, υπάρχουν πολλοί από εσάς που πραγματικά θέλετε να χάσετε βάρος, είστε αναγκασμένοι να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα, να παρακολουθήσετε σωστή διατροφή, αλλά πρέπει να φάτε ψωμί ούτως ή άλλως. Πείτε μου, ψήσατε ένα προϊόν ζύμης χωρίς ζύμη και πώς σας βοήθησε η συνταγή από αυτό το άρθρο; Ποια συστατικά χρησιμοποιούσατε; Τι σας άρεσε το προϊόν χωρίς ζύμη;
Φόρτωση ...