Küchengeräte und Utensilien: Küchenwaage, Messbecher, Esslöffel und Teelöffel, Schneidebrett, Messer, Backofen, Rost, Backblech, Pergament (Silikonbackmatte), Bratpfanne, Herd, Spatel, feine Reibe.
Die Zutaten
| Kleine Brötchen | 10 Stück |
| Putenfilet | 500 g |
| Champignons | 500 g |
| Bow | 1 Stck |
| Milch | 300 ml |
| Salz | zu schmecken |
| Butter | 35 g |
| Olivenöl | 2 EL. l |
| Mehl | 1 EL. l |
| Muskatnuss | zu schmecken |
| Käse | 300 g |
Schritt kochen
- Bereiten Sie zuerst 10 Brötchen vor - schneiden Sie die Spitzen ab.
- Entfernen Sie dann vorsichtig mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch von den Brötchen (aus diesem Fruchtfleisch können Sie zum Beispiel Cracker für einen Salat machen).
- Wir legen die vorbereiteten Brötchen auf den Rost und legen sie für 10-15 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
- Zwiebel fein hacken.
- In einer vorgeheizten Pfanne 2 EL einfüllen. l Olivenöl.
- Gießen Sie die Zwiebel in das Öl und braten Sie sie unter Rühren, bis sie eine zarte goldene Farbe hat.
- 500 g Putenfilet in kleine Stücke schneiden.
- Wir verteilen das Fleisch auf der Zwiebel, fügen Salz hinzu, braten weiter, vergessen nicht, sich zu rühren.
- 500 g Champignons in kleine Stücke schneiden. Champignons in praktisch zubereitetes Fleisch gießen. Einige Minuten braten - bis die Champignons leicht frittiert sind, nimmt das Volumen ab. Wenn die Feuchtigkeit in der Pfanne verdunstet ist, fügen Sie 35 g Butter hinzu.
- Streuen Sie eine Masse von 1 EL. l Mehl und gut mischen. Einige Minuten braten. Etwas Muskat hinzufügen.
- 300 ml Milch in die Pfanne geben, mischen. Etwas mehr salzen und einige Minuten köcheln lassen - bis es eingedickt ist.
- Auf einer feinen Reibe reiben wir 300 g Hartkäse. 250 g Käse zur fertigen Füllung geben, mischen.
- Wir füllen die Brötchen mit der vorbereiteten Füllung.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Wir bedecken das Backblech mit Pergament oder Silikonbackmatte. Wir verteilen die Brötchen und schicken sie in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
buchstäblich für 10 Minuten, bis sich eine Käsekruste bildet.
Video Rezept
Der Autor des Videos zeigt ausführlich, wie man ein wunderbares Festgericht zubereitet, das in Eile zubereitet werden kann - eine köstliche und originelle Julienne aus Putenfilet und Champignons in Brötchen.
Wie finden Sie, liebe kulinarische Spezialisten, die Idee, Brötchen für Julienne als Cocotte-Maker zu verwenden? Schreiben Sie uns über Ihre Erfahrungen bei der Zubereitung eines solchen Gerichts.
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