Küchengeräte und Utensilien
- scharfes Messer;
- Schneidebrett;
- dickwandige oder Wokpfanne;
- Kochfeld;
- Messbecher;
- ein Esslöffel und ein Teelöffel;
- Knoblauchpresse;
- tiefe Platte.
Die Zutaten
- Frische Gurken - 4-5 Stk.
- Karotten - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Ingwer - 2 cm Scheibe
- Schnittlauch - 1 Wurzel
- Koriander - nach Geschmack
- Gemahlener Koriander - 1/2 TL.
- Getrocknete Chili - 1 TL.
- Salz nach Geschmack
- Zucker - 2 EL. l
- Stärke –2 TL mit einer Rutsche
- Leichte Sojasauce - 3 EL. l
- Dunkle Sojasauce - 1 EL. l
- Austernsauce - 1 EL. l
- Essig 6-9% - 1 EL. l
- Pflanzenöl - 5 EL. l
- Wasser - 100 ml
Schritt kochen
- Alle Produkte müssen zuerst vorbereitet werden. Für das Gericht benötigen Sie 4-5 frische Gurken, die gründlich gewaschen und getrocknet werden müssen. Auf beiden Seiten schneiden wir die Schwänze und die Gurken in mittelgroße Stücke.
- Karotten schälen und auch grob schneiden. Optional können Karotten nicht hinzugefügt werden. Es ist lediglich erforderlich, dem fertigen Geschirr Helligkeit zu verleihen.
- Für das Gericht benötigen Sie 1 Wurzel Frühlingszwiebel. Separat zuerst die weiße Zwiebelwurzel fein hacken, dann das Gemüse hacken. Eine Ingwerwurzel von ca. 2 cm sollte ebenfalls fein gehackt werden. Zum Abschmecken Koriander hinzufügen, der fein gehackt ist. Ein Paar Knoblauchzehen werden geschält und in kleine Stücke geschnitten. Wenn gewünscht, kann Knoblauch durch eine Presse geleitet werden.
- Angriffe zur Herstellung von süß-saurer Sauce. Senden Sie dazu eine tiefe Platte 2 EL. l Zucker, 1 EL. l Essig 6-9%, 3 EL. l leichte Sojasauce und 1 EL. l dunkle Sojasauce. Auch für die Zubereitung von Soße verwendet 1 EL. l Austernsauce, 1/2 TL gemahlener Koriander, 100 ml normales kaltes Wasser und 2 TL. mit einem Schuss Stärke. Alle Zutaten für die Sauce werden gründlich gemischt, bis sie glatt sind.
- Zum Kochen benötigen Sie eine dickwandige Pfanne oder einen Wok. Gießen Sie 5 EL. l Pflanzenöl und setzen Sie die Pfanne auf den Herd zum Aufwärmen.
- Wenn ein leichter Rauch aus der Pfanne kommt, reduzieren Sie die Hitze leicht auf mittel und geben Sie gehackten Ingwer, Zwiebelwurzel und 1 TL in die Pfanne. gehackte getrocknete Chilischoten. Alles 1 Minute braten, dabei regelmäßig umrühren.
- Nach 1 Minute schicken wir die gehackten Karotten in die Pfanne und braten sie noch eine Minute zusammen, ohne das Feuer zu reduzieren. Die Karotten sollten leicht weich sein.
- Fügen Sie nach den Karotten Gurken in die Pfanne und machen Sie das Feuer maximal. Die Gurken salzen, abschmecken und mischen. 1-2 Minuten braten, bis sich die Gurken verfärben.
- Nach ein paar Minuten die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben. Vor dem Hinzufügen muss es neu gemischt werden. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, ohne die Hitze zu reduzieren.
- Wenn die Sauce gut kocht und ein wenig eindickt, stellen Sie die Hitze ab. Wir geben gehackten Koriander, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne, um den Rest der Zutaten. Alles noch einmal mischen. Die gebratene Gurken-Vorspeise ist fertig zubereitet. Es ist sehr wohlriechend und schmackhaft und passt gut zu Reis oder anderen Beilagen.
Video Rezept
Nach dem Anschauen des Videos können Sie zu Hause ein so ungewöhnliches und würziges Gericht wie gebratene Gurken zubereiten. Neben Gurken benötigen Sie weitere Produkte und Gewürze, die zu Beginn des Videos in der richtigen Menge aufgeführt sind.Das Rezept für das Gericht ist recht einfach und kann von jeder Hausfrau durchgeführt werden, da der gesamte Vorgang detailliert beschrieben und zugänglich ist.
Haben Sie versucht, gebratene Gurken nach dem im Artikel beschriebenen Rezept zuzubereiten? Hat bei Ihnen alles geklappt und hat Ihnen der Geschmack des fertigen Gerichts geschmeckt? Teilen Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen in den Kommentaren und was Sie normalerweise mit gebratenen Gurken servieren.
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