Küchengeräte und Utensilien
- pan
- Schulterblatt;
- Schneebesen;
- kleine Kapazität;
- Küchenwaage;
- Teelöffel;
- Messbecher;
- Frischhaltefolie;
- Reibe;
- Kocher.
Die Zutaten
- Zucker - 130 g
- Hühnereier - 2 Stk.
- Milch - 550 ml
- Maisstärke - 40 g
- Orangenschale - 1 EL. l
- Vanilleextrakt - 1 TL
- Butter - 50 g
- Salz - 1 Prise
Schritt kochen
- Zuerst 550 ml Milch in einen kleinen Topf geben, auf einen Herd stellen und zum Kochen bringen.
- Brechen Sie zwei Hühnereier in einen separaten Behälter und fügen Sie eine kleine Prise Salz und etwa 130 g Zucker hinzu. Wenn Sie eine süßere Creme mögen, können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen.
- Gründlich mit einem Schneebesen verquirlen und die Schale einer Orange hinzufügen. Dies ist ca. 1 EL. l
- Nochmals gut mischen und 40 g Maisstärke hinzufügen. Bei Bedarf kann Maisstärke durch Kartoffel ersetzt werden. Als nächstes alles glatt rühren. Bitte beachten Sie, dass Sie alle Klumpen brechen müssen, sonst wird die Creme heterogen.
- Ein Teil der heißen Milch wird vorsichtig unter ständigem Rühren in die Eimasse gegeben, damit sich die Eier nicht kräuseln.
- Legen Sie die restliche Milch ins Feuer und gießen Sie die entstandene Masse in einen Behälter mit Milch.
- Anschließend die Sahne ohne Unterbrechung kochen, bis sie bei schwacher Hitze eingedickt ist.
Bitte beachten Sie, dass die Creme leicht verbrennen kann, wenn sie nicht gerührt wird. Wenn sich während des Garvorgangs Klumpen in der Sahne gebildet haben, können Sie diese durch ein Sieb passieren. - Rühren Sie die fertige Sahne noch einige Zeit um und geben Sie dann 50 g Butter und 1 TL hinzu. Vanilleextrakt.
- Mischen und die Sahne abkühlen lassen. Während des Abkühlens die Creme mit Frischhaltefolie in Kontakt bringen und dabei die gesamte Luft ablassen. Diese Creme eignet sich perfekt zum Einweichen von Kuchen, zum Zubereiten von Kuchen und Torten und kann auch als eigenständiges Dessert serviert werden. Guten Appetit.
Video Rezept
Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie einen sehr zarten und luftigen Pudding für den Kuchen kochen. Der Autor erklärt ausführlich, wie alle notwendigen Zutaten richtig gemischt werden. Und zeigt auch deutlich den Prozess der Herstellung einer solchen Creme.
Jetzt wissen Sie also, wie Sie schnell und einfach einen köstlichen Pudding für den Kuchen zubereiten können. Verwöhnen Sie sich und Ihren Haushalt oft mit hausgemachten Kuchen? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Bist du bereit, es selbst zu wiederholen? Teile deine Eindrücke in den Kommentaren.
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