Wunderbare Farbknödel ohne Farbstoffe - ohne künstliche Farbstoffe

Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Saftpresse, Mixer, Fleischwolf, Schneidebrett, Esslöffel, Teelöffel, tiefe Schüssel, Nudelholz, Messer, Kochlöffel, Schöpflöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Farbteig kochen

Orangengebäck

Wir nehmen rohe Karotten (2 Stk.). Mit einem Messer zum Schälen von Gemüse schälen, in kleine Stücke schneiden, in eine Saftpresse füllen und den Saft auspressen. In 60 ml frischen Karottensaft 1 TL hinzufügen. Pflanzenöl, 0,5 Stk. rohes Hühnerei, eine Prise Salz, mischen, das gesiebte Mehl hinzufügen, den Teig zu einer festen Struktur kneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Lila Teig

Wir nehmen Rotkohl (300 g), schneiden ihn in kleine Stücke, füllen ihn in eine Saftpresse und pressen ihn aus. In 60 ml frischen Rotkohlsaft 1 Teelöffel hinzufügen. Pflanzenöl, 0,5 rohe Hühnereier, eine Prise Salz, mischen, gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig zu einer festen Struktur kneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Burgunder-Teig

Wir nehmen rohe Rüben (1 Stk.), Schälen das Gemüse mit einem Messer, waschen es unter fließendem Wasser, schneiden es in kleine Würfel, passieren eine Saftpresse und drücken den Saft aus. In 60 ml frischen Rübensaft 1 Teelöffel hinzufügen. Pflanzenöl, 0,5 rohe Hühnereier, eine Prise Salz, mischen, gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig zu einer festen Struktur kneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Grünes Gebäck

Wir nehmen frischen Spinat (200 g), geben ihn in eine tiefe Schüssel, gießen 200 ml kochendes Wasser und lassen ihn eine Weile weich werden. Wir laden die Spinatblätter in die Mixschüssel, geben 20 ml Wasser hinzu und schlagen, bis sie glatt sind. In 60 ml grüner Masse aus Spinat 1 TL zugeben. Pflanzenöl, 0,5 rohe Hühnereier, eine Prise Salz, mischen, gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig zu einer festen Struktur kneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Gelbes Gebäck

Wir nehmen trockenes Kurkumapulver (2 TL), gießen 60 ml heißes Wasser, lassen es brauen, fügen 1 TL hinzu. Pflanzenöl, 0,5 rohe Hühnereier, eine Prise Salz, mischen, gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig zu einer festen Struktur kneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Roter Teig

Wir nehmen Tomatenmark (1 EL), gießen 60 ml heißes Wasser, rühren, 1 TL hinzufügen. Pflanzenöl, 0,5 rohe Hühnereier, eine Prise Salz, mischen, gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig zu einer festen Struktur kneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Hackfleisch

1. Wir nehmen Schweinefleisch (1 kg), waschen es unter fließendem Wasser, trocknen es mit Papiertüchern, schneiden es in kleine Stücke und geben es durch einen Fleischwolf.
   
2. Wir nehmen Zwiebeln (2 Stk.), Schälen, in mittelgroße Würfel schneiden, passieren einen Fleischwolf. Wir legen das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel, fügen Zwiebeln hinzu, legen den Kuchen aus den Möhren.Dadurch wird die Füllung weicher und gesünder. Gießen Sie 1 TL. Salz und 0,5 TL Piment. Die ganze Masse glatt rühren. Wenn das Hackfleisch dick ist, etwas kaltes Wasser hinzufügen. Das Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
   

Knödelbildung

1. Wir nehmen farbigen Teig, falten ihn aus einer Plastikfolie, rollen einen Nudelholz in einer dünnen Schicht aus und bestreuen ihn leicht mit Mehl.
   
2. Aus dem Teig kleine Kreise in ein kleines Glas schneiden.
   
3. In der Mitte jedes Kreises verteilen wir mit einem Teelöffel das Hackfleisch, biegen jeden Kreis in zwei Hälften, kleben die Ränder der Tortillas zusammen und lappen die Ohren zusammen.
   
4. Um Knödel zu kochen, nehmen Sie eine große Pfanne, gießen Sie mehr als die Hälfte des Wassers ein, bringen Sie Salz zum Kochen. Legen Sie die Knödel in kochendes Wasser und mischen Sie sie mit einem Esslöffel. Wenn die Knödel wieder aufgetaucht sind und wieder kochen, kochen Sie weitere 5 Minuten.
   
5. Knödel sind fertig. Sie können zum Abendessen einladen.
   

Video Rezept

Sehen Sie sich einen detaillierten Videoclip an, aus dem Sie mehr über den Garprozess erfahren.

Jetzt wissen Sie, wie man Knödel mit Fleisch aus Farbteig zu Hause macht. Befolgen Sie die Empfehlungen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um die ganze Familie mit köstlichen, sättigenden und farbenfrohen Knödeln zu versorgen. Sie können dieses Rezept selbst verwenden.