Heißes Apfelweinrezept🍹

Apfelsaft kochen

• Apfelwein kann zu Hause hergestellt werden. Wir nehmen ca. 6-8 kg Äpfel und machen daraus Apfelsaft. Wenn Äpfel hausgemacht sind, können sie nicht gewaschen, sondern nur mit einem Tuch abgewischt werden, da sich Bakterien auf ihrer Oberfläche befinden, die zum Fermentationsprozess beitragen. Wir schneiden die Äpfel in 4 Teile und entfernen, falls gewünscht, den Kern. Wir machen Saft mit einer Saftpresse. Für Apfelwein ist es besser, Äpfel süßer Sorten zu verwenden, dann fällt der Apfelwein fester aus. Wenn es keinen Entsafter gibt, können Sie mit einem Fleischwolf zuerst Kartoffelpüree machen und es dann durch ein Käsetuch drücken.
• Als nächstes gießen Sie den Saft in ein Drei-Liter-Glas und messen Sie den Saft für die Süße mit einem Hydrometer. Im Saft wurden etwa 12% Zucker erhalten. Wenn der Saft fermentiert, werden ungefähr 5-6% Alkohol freigesetzt. Da die Äpfel ungewaschen sind, wurde wilde Hefe darauf konserviert, und der Saft selbst muss ohne fremde Hilfe fermentiert werden. Wir bedecken es mit einem Wasserverschluss und warten, bis der Saft fermentiert.
• 5 Tage sind vergangen. Er übertraf den Saft, fermentierte seinen ganzen Zucker. Ein Sieb in einen Topf geben und mit Gaze bedecken. Jetzt vorsichtig abtropfen lassen und durch das Käsetuch filtern. Probieren Sie das resultierende Getränk auf der Festung.
• Wenn Sie es stärker machen möchten, fügen Sie 50 g pro 1 Liter Zucker (d. H. 150 g Zucker) hinzu. Wieder gießen wir den zukünftigen Apfelwein in das Glas und gären ihn. Es schmeckt einfach nach jungem Obstwein, riecht aber nach Apfelwein. Wir setzen eine Schleuse auf und gehen dann zur Gärung.
• Genau 6 Tage sind vergangen, und jetzt muss der zukünftige Apfelwein vom Sediment getrennt werden. Mit einem durchsichtigen Schlauch ablassen und die Abflussdose unter die stellen, in der sich der Apfelwein befindet.
• Jetzt muss der Apfelwein mit Kohlensäure versetzt werden, d. H. Mit Kohlensäure gesättigt werden. Nehmen Sie dazu saubere Liter-Plastikflaschen, gießen Sie einen Esslöffel Zucker durch eine Gießkanne in jede und gießen Sie Apfelwein ein. Wir lassen ein wenig Platz, buchstäblich 3-5 cm vom Rand des Halses, und schließen die Lider. Anschließend wird der Apfelwein für 10 Tage oder besser für 2 Wochen zur Karbonisierung an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur geschickt. Wenn die Flaschen am dritten Tag nicht hart und aufgeblasen wurden, geben wir an der Messerspitze Weinhefe und etwas Zucker dazu.
• Nach 2 Wochen bekommen wir ein tolles kohlensäurehaltiges Getränk.

Apfelwein kochen

1. Jetzt machen wir ein wärmendes Getränk mit Gewürzen aus Apfelwein. Gießen Sie dazu den Apfelwein in die Pfanne und machen Sie ein kleines Feuer.
2. 9 Nelkenstücke, 6 Sternanisstücke, 3 Zimtstangen und 3 Vanilleschoten dazugeben.
3. 3 Orangen und 6 Mandarinen halbieren und den Saft direkt in den Topf pressen.
4. Gießen Sie dort 200 ml Granatapfelsaft ein. 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss hinzufügen und gut mischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Ein köstliches wärmendes Getränk ist fertig.
5. Beim Servieren auf den Boden eines Glases oder Glases Granatapfelkernen gießen.