Küchengeräte und Utensilien: Mikrowelle; ein Messer; Schneidebrett (Arbeitsfläche); eine Schüssel; Bürste zum Schmieren; Pergamentpapier; Ofen; ein Backblech.
Die Zutaten
| Butter | 100-150 g |
| Blätterteig | 1 Packung (gekauft); oder 700-800 g hausgemacht. |
| Brauner Rohrzucker (Weiß kann auch verwendet werden) | 100-150 g |
Schritt kochen
- Wir nehmen 100-150 g Butter, schneiden sie in Würfel und geben sie in die Mikrowelle, um sie vollständig zu schmelzen.
- Wir legen unseren Blätterteig (gekauft oder hausgemacht) auf ein Schneidebrett oder eine Arbeitsfläche.
- Mit zerlassener Butter den Blätterteig mit einer Bürste einfetten.
- Nun den Teig mit braunem Rohrzucker (100-150 g) oder weiß bestreuen. Nach Geschmack
- Wir fangen an, den Teig in eine Rolle zu rollen.
- Um den Teig nicht zu zerreißen, nehmen Sie ihn vorsichtig an den Rändern und wickeln Sie ihn allmählich ein.
- Rollen Sie die Rolle in die Mitte. Dann wiederholen wir dasselbe auf der anderen Seite. Wir bekommen 2 Rollen in die Mitte gerollt, die Form der Ohren. Wir nehmen ein Messer und schneiden unsere Kekse. Irgendwo 1 cm breit.
- Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und verteilen Sie die Kekse. Wir setzen in den Ofen und backen bis sie goldbraun sind. 10-15 Minuten.
- Wenn der Keks gekocht ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und geben Sie ihn auf einen Teller.
Hausgemachter Blätterteig
Wenn Sie es vorziehen, alles selbst zu kochen, einschließlich Blätterteig, finden Sie hier eine kleine Empfehlung zum Kochen.
Sie benötigen: Butter (300-360 g), Mehl (500-600 g), Wasser (220 ml), Salz (1 TL), 9% Essig (1 TL) oder Zitronensaft.
Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben und luftig machen. Wir nehmen Butter (nur aus dem Kühlschrank), rollen sie in Mehl und reiben sie auf einer groben Reibe zu einem Teig. Dann reiben Sie die Butter mit den Händen zusammen mit dem Mehl.
Nehmen Sie ein Glas kaltes Wasser (220 ml) und lösen Sie darin 1 TL. Salz und 1 TL. Essig 9%. Nach und nach unter Rühren in Mehl und Butter gießen.
Jetzt sammeln wir den Teig mit den Händen so schnell wie möglich in einem Klumpen, damit die Butter nicht zu schmelzen beginnt. Wir sammeln es in Form eines Ziegels und stellen es 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Der Teig ist fertig und Sie können beginnen, Kekse gemäß dem obigen Rezept zu rollen und zu formen.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie das schrittweise Backen von süßen "Ohren" und wie appetitlich sie beim Kochen aussehen.
Blätterteig:
Unsere Kekse sind fertig und es ist Zeit, sie auf den Tisch zu legen. Diese wunderbare Leckerei eignet sich für Tee, Kaffee und jedes süße Getränk Ihrer Wahl.
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