Küchengeräte und Utensilien
- ein Messer
- Schneidebrett
- Behälter mit unterschiedlichem Volumen,
- eine Pfanne
- Schulterblatt
- Servierteller.
Die Zutaten
- Aubergine - 320 g
- Zucchini - 400 g
- Paprika - 200 g
- Zwiebeln - 200 g
- Tomaten - 300 g
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Sonnenblumenöl - 3 EL. l
Schritt kochen
- Bereiten Sie zuerst die Auberginen vor und waschen Sie sie dazu unter fließendem Wasser, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in beliebige kleine Stücke. Wir schieben die Aubergine in einen tiefen Behälter und fügen Salz hinzu, lassen sie 30 Minuten einwirken und spülen sie erneut unter fließendem Wasser ab.
- Meine Zucchini unter fließendem Wasser entfernen und in kleine, willkürliche Stücke schneiden. Wenn Sie reife Zucchini verwenden, entfernen Sie zuerst die Schale und schälen Sie sie von den Samen.
- Zwiebel schälen und in kleine Scheiben schneiden.
- Wir waschen die Paprika unter fließendem Wasser, entfernen den Stiel und klären die Samen. In 4 große Stücke schneiden.
- Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. Es ist ratsam, die Tomaten zu schälen. Dazu machen wir oben einen kreuzförmigen Einschnitt und senken sie für 50 Sekunden in kochendes Wasser. Übertragen Sie sie dann in kaltes Wasser, damit sich die Schale leicht von der Tomate löst.
- In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zucchini, die Auberginen und die rote Paprika anbraten.
- Wir schieben das gesamte gebratene Gemüse in eine Pfanne, fügen Zwiebeln und Tomaten hinzu und lassen es 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln, bis das Gemüse weich ist. 5 Minuten vor dem Kochen Salz und Pfeffer nach Belieben. Guten Appetit!
Video Rezept
Sie können den gesamten Prozess des Kochens von gedünstetem Gemüse im Video sehen, das alle Tricks und Feinheiten dieses Gerichts zeigt.
Sie haben also das traditionelle Rezept für gedünstetes Gemüse gelernt. Dieses Gericht variiert Ihre tägliche Ernährung und bietet die Möglichkeit, eine Pause von schweren Fleischgerichten einzulegen. Solche Gemüse eignen sich hervorragend als Beilage und als Hauptgericht. Das Rezept kann durch Zugabe von Pilzen, Erbsen oder Kartoffeln variiert werden. Und welche Rezepte zum Kochen von Gemüse kennen Sie? Sie können dieses Rezept auch mit Freunden teilen, hinzufügen oder kommentieren.
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