Küchengeräte und Utensilien:
- Herd oder Kochfeld;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Silikon- oder Holzspatel;
- Küchenpapierhandtücher;
- tiefe Pfanne oder Schmortopf mit einem Deckel;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- Teller.
Die Zutaten
| Hühnertrommelstock | 5 Stück |
| Bow | 1 Stck |
| Karotten | 1 Stck |
| Weißkohl | 700 g |
| Sonnenblumenöl | 4-5 Art. l |
| Tomatenpaste | 70 g |
| Kristallzucker | 1 EL. l |
| Wasser | 100 ml |
| Salz | 0,7 TL |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Mischung "provenzalische Kräuter" | 1 TL |
| Petersilie | 1 Bund |
Schritt kochen
- Wir waschen 5 Hähnchenkeulen unter kaltem Wasser und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit Küchenpapiertüchern.
- Schneiden Sie das Fleisch zusammen mit der Haut vorsichtig von den Knochen und versuchen Sie, die Knochen sauber zu lassen.
- Danach in kleine Stücke schneiden.
- Wir nehmen Karotten, schälen und schneiden sie mit einem Messer in kleine Strohhalme.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Wir stellen eine tiefe Pfanne auf das Feuer und erhitzen darin 2 EL. l Sonnenblumenöl.
- Wir verteilen die Hühnerfleischstücke im vorgewärmten Öl und braten sie bei mittlerer Hitze leicht an. Rühren Sie das gebratene Fleisch mit einem Spatel und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit es bei mittlerer Hitze köcheln kann.
- Während unser Fleisch gedünstet wird, hacken Sie 700 g Kohl fein und schneiden Sie die entstandenen Scheiben in zwei Hälften.
- Wenn sich während des Eintopfens von Hühnerfleisch viel Flüssigkeit gebildet hat, lassen Sie diese Brühe vorsichtig abtropfen, halten Sie das Fleisch mit einem Deckel fest und lassen Sie einen kleinen Spalt frei, damit die Flüssigkeit austreten kann. Stellen Sie die Bratpfanne erneut auf das Feuer. Weitere 2 EL hinzufügen. l Sonnenblumenöl und braten das Huhn bis zur Hälfte gekocht.
- Nun fügen Sie 0,7 TL. salzen, die Strohhalme von den Karotten auf das Fleisch gießen und mischen.
- Nach den Karotten, nach ca. 30 Sekunden, geben wir die gehackte Zwiebel in die Pfanne und braten sie eine Minute lang, wobei wir alle Zutaten mit einem Spatel bei starker Hitze goldbraun rühren.
- Nun den gehackten Kohl dazugeben und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen, bis das Volumen um ca. 1/3 abnimmt.
- Danach mit Fleisch 70 g Tomatenmark auf Gemüse legen und 1 EL darüber streuen. l Zucker, um Säure zu entfernen, fügen Sie ungefähr 100 ml Wasser hinzu und mischen Sie alles gut.
- Wir lassen es bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln und rühren es regelmäßig mit einem Spatel um. Gleichzeitig müssen wir es nicht mit einem Deckel abdecken, damit der Kohl den Saft nicht einlässt und anfängt, darin zu kochen.
- Petersiliengrün unter kaltem Wasser waschen und fein hacken.
- Streuen Sie eine Prise Pfeffer und 1 TL auf ein fast fertiges Gericht. provenzalische Kräuter mischen, erneut mit einem Spatel mischen und nach 3-4 Minuten das Feuer ausschalten.
- Wir verteilen den fertigen Kohl mit Fleisch auf einem Teller, dekorieren ihn mit gehackter Petersilie und servieren ihn heiß.
Wissen Sie? Kohl ist ein ziemlich vielseitiges Produkt, das das ganze Jahr über erhältlich ist. Um den Geschmack eines bekannten Gerichts zu variieren und es mit neuen Farbtönen zu versehen, können Sie während des Garvorgangs verschiedene saisonale Gemüsesorten oder Pilze hinzufügen. Koriander, Ingwer und verschiedene trockene Kräutermischungen werden auch als Gewürze, Gewürze und Gewürze verwendet. Mit diesem Rezept ist Kohl nicht zu weich, aber nicht hart und wird eine ausgezeichnete Beilage für das Hauptgericht sein.
Video Rezept
Um sicherzustellen, dass Sie den Kohl richtig dünsten, können Sie sich das Videorezept ansehen, in dem die einzelnen Schritte bei der Zubereitung des Gerichts detailliert beschrieben werden.
Sag mir, wie bereitet deine Familie gedünsteten Kohl mit Fleisch zu? Welches Gemüse oder welche Gewürze scheinen für dieses Gericht geeignet zu sein? Teilen Sie Ihre Kocherfahrung mit anderen Lesern.
Andere Kohlrezepte
Viel Spaß beim Lesen!
Laden ...