Küchengeräte und Utensilien
- ein Ofen;
- Schüsseln oder Schüsseln;
- Esslöffel und Teelöffel;
- Sieb für Mehl;
- ein Mischer;
- geteilte Form für den Kuchen;
- Backpapier;
- eine Schnur zum Schneiden von Kekskuchen oder ein scharfes langes Messer;
- Gebäckring für Kuchen;
- flache große Platte;
- Reibe.
Die Zutaten
- Mehl - 240-250 g
- Zucker - 180-200 g
- Puderzucker - 200 g
- Ei - 3 Stk.
- Kakaopulver - 50 g
- Pflanzenöl - 180 g
- Butter - 60 g
- Milch - 180-200 g
- Backpulver - 8 g
- Soda - 0,5 TL.
- Vanillin / Vanille-Essenz an der Messerspitze / - 3-4 Tropfen
- Salz - eine Prise
- Schokolade ohne Füllung - 200 g
- Saure Sahne 10-15% - 600 g
- Gelatine - 20 g
- Kirsche - 300 g
- Shop Kirsche Kirschgelee zum Eingießen - 0,7 L
Schritt kochen
- Bereiten Sie zuerst die Kekskuchen vor. Milch (180-200 g) wird fast zum Kochen gebracht. Heiße Milch und 50 g Kakaopulver mischen. Mit einem Löffel mischen, bis die Klumpen verschwunden sind, abkühlen lassen.
- Mischen Sie in einem anderen Behälter 240-250 g Mehl, einen Beutel Backpulver (8 g) und 0,5 TL. Soda. Trockene Zutaten werden zuerst mit einem Löffel gemischt und dann durch ein Sieb gesiebt.
- In einer großen Schüssel 3 Eier mit einer Prise Salz und einem Mixer verquirlen. 1-2 Minuten schlagen. Weiter schlagen, allmählich 180-200 g Zucker gießen. Gießen Sie warme Milch mit Kakao in die Eier.
- Für den Geschmack ein paar Tropfen Vanilleessenz oder Vanillin auf die Messerspitze geben und weitere 3-4 Minuten schlagen. Nach und nach 180 g Pflanzenöl einfüllen und weitere 3 Minuten schlagen.
- Gießen Sie Mehl mit Backpulver und Soda in die gleiche Schüssel. Mehl schnell unter den Teig mischen. Sie brauchen sich nicht lange darum zu kümmern, sonst wird der fertige Keks zu dicht. Beenden Sie das Mischen, sobald der Teig gleichmäßig ist.
- Den Boden der Kuchenform mit Backpapier bedecken, die Seiten mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. Gießen Sie den Teig in die Form. Damit der Teig gut verteilt ist und der Keks glatt wird, kann die Form mehrmals auf dem Tisch gescrollt werden.
- Wir legen die Form in den Ofen und erhitzen sie 30 Minuten lang auf 180 Grad. Kühlen Sie den Keks in der Form bis er warm ist, nehmen Sie ihn dann aus der Form und lassen Sie ihn vollständig auf dem Rost abkühlen. Den vollständig abgekühlten Keks der Länge nach in zwei Schichten schneiden. Korzh unten wird zur Herstellung von Spots für den "Marienkäfer" gehen. Und der Spitzenkuchen wird zur Basis für die Specks. Am oberen Kuchen schneiden wir den oberen Teil ab, damit der Kuchen glatt wird.
- Aus dem Bodenkuchen schneiden wir identische Kreisflecken aus. Sie können einen runden Ausstecher, ein Glas oder eine Tasse mit dünnen Rändern verwenden.
- Zuckerguss kochen: 100 g dunkle Schokoladenschmelze mit 60 g Butter.
- Kleben Sie die „Flecken“ mit Schokoladenglasur auf den Grundkuchen, füllen Sie sie mit Glasur auf und richten Sie sie aus. Wir bestreichen den Kuchen mit der restlichen Glasur. Wir haben alles in den Kühlschrank gestellt.
- Die restlichen Keksreste und der geschnittene Hut werden in kleine Stücke geschnitten. Sahne kochen. Wir mischen in einer Schüssel 20 g Instant-Gelatine und 160 ml Flüssigkeit (Wasser oder Kirschsaft). Stehen lassen.
- In einer anderen Schüssel 600 g saure Sahne und 200 g Puderzucker mischen.
- Wir erhitzen die gequollene Gelatine (nicht kochen!), Gießen sie in saure Sahne, mischen. 250 ml Sahne in einem separaten Behälter trennen und bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Mischen Sie die Scheiben Keks mit dem Rest der Sahne.50 g Schokoladenrost.
- Wir sammeln den Kuchen auf einem flachen Teller im Ring. Schichten von Keksscheiben in Sauerrahm in einem Ring verteilen, abwechselnd mit kernlosen Kirschen (300 g) und geriebener Schokolade.
- Wir richten die gesamte Masse im Ring aus und verdichten sie. Von oben schließen Sie es vorsichtig mit einem Kuchen mit "Flecken". Der Raum zwischen den Spots ist mit einer verzögerten Sauerrahm bedeckt. Wir entfernen den Kühlschrank, damit die Sahne gefriert.
- Kirschgelee nach Anleitung zubereiten. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und füllen Sie die Oberseite des Kuchens, damit das Gelee die Stellen vollständig bedeckt. Lassen Sie das Gelee im Kühlschrank, bis es sich verfestigt.
- Wenn das Gelee vollständig ausgehärtet ist, entfernen Sie den Ring. Verzieren Sie die Seiten des Kuchens mit einem Schokoladenband. Aus Pergament schneiden wir das Band etwas länger als der Umfang des Kuchens und etwas höher als die Höhe seiner Seiten. 50 g Schokolade schmelzen lassen und in einen Spritzbeutel füllen. Lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen und kleben Sie sie mit dem Band auf den Kuchen.
- Wir stellen alles in den Kühlschrank, damit die Schokolade gefriert. Dann entfernen Sie das Pergament. Marienkäferkuchen ist fertig!
Video Rezept
Sehen Sie sich unbedingt das Videorezept an, um die Reihenfolge der Zubereitung und des Zusammenbaus des Kuchens zu sehen.
Torten und hausgemachte Kuchen verleihen dem Haus ein einzigartiges Gefühl von Gemütlichkeit und Feierlichkeit. Im Laufe der Zeit sammelt jede Geliebte ihre eigene Sammlung von Süßigkeiten. Erzählen Sie uns in den Kommentaren von Ihren Lieblingskuchen und versuchen Sie, einen Marienkäfer zu Hause herzustellen.
Laden ...