Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- Herd oder Mikrowelle;
- tiefe Schüssel;
- Silikonklinge;
- Teelöffel;
- Esslöffel;
- Schneebesen;
- Sieb für Mehl;
- funktionierender Küchenteppich (falls erforderlich);
- Frischhaltefolie.
Die Zutaten
| Premium Mehl | 1 kg |
| Butter oder Margarine | 100 g |
| Trockenhefe | 15 g |
| Zucker | 160 g |
| Hühnereier | 2 Stück |
| Salz | 1 TL |
| Warme Milch | 500 g |
| Pflanzenöl | 50 g |
Schritt kochen
- 500 ml warme Milch in eine große, tiefe Schüssel geben, 15 g Trockenhefe hinzufügen, gut mischen und 5 Minuten ruhen lassen, um die Hefe aufzulösen.
- 50 g Mehl, 20 g Zucker zugeben, alles nochmals mischen und den Teig 15 Minuten warm stellen. Wenn der Teig geeignet ist, fügen Sie 100 g geschmolzene Butter oder Backmargarine, einen Teelöffel Salz, 140 g Zucker hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich, um sich aufzulösen.
- Nun muss in die entstehende flüssige Masse das gesiebte Mehl (950 g) in kleinen Portionen gegeben und der Teig geknetet werden. Gießen Sie nicht das ganze Mehl auf einmal aus, erstens wird es ziemlich schwierig sein, eine solche Masse zu mischen, und zweitens hat jeder ein anderes Mehl. Vielleicht brauchst du nicht genau 1 kg, aber ein bisschen mehr oder weniger. Auch ist die Hauptsache, es nicht zu übertreiben, sonst wird der Teig steil und wird nicht gut funktionieren.
- Legen Sie den entstandenen Teig auf die Arbeitsfläche des Tisches oder auf eine spezielle Unterlage, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein (etwa 50 g werden benötigt), gießen Sie den Teig darüber und kneten Sie den Teig weitere 10-15 Minuten mit Ihren Händen. Infolgedessen sollte es sich als weich und elastisch herausstellen.
- Eine tiefe Schüssel (in der der Teig geknetet wurde) mit Pflanzenöl einölen, den Teig ausstechen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 60-90 Minuten ruhen lassen. In der kalten Jahreszeit können Sie die Schüssel mit einem warmen Handtuch umwickeln oder den Ofen vorheizen und den Teig zum Aufgießen schicken. Bei warmem Wetter, insbesondere wenn es draußen heiß ist, können Sie die Schüssel direkt auf dem Tisch stehen lassen.
- Bei einfachem Teig kann man ihn 1-2 mal kneten.
Aus dem zubereiteten Teig können verschiedene Backwaren hergestellt werden, darunter Käsekuchen mit verschiedenen Füllungen, Pasteten, Brötchen, Bagels und sogar Osterkuchen.
Video Rezept
Um zu sehen, wie man reichhaltigen und sehr üppigen Hefeteig kocht und sich mit der Kochtechnologie vertraut macht, empfehlen wir Ihnen, dieses Video ebenfalls anzusehen.
Kochen Sie gerne Käsekuchen? Mit welcher Füllung machst du am liebsten und welchen Teig verwendest du? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte. Viele Hausfrauen haben ihre eigenen Backgeheimnisse. Wir würden uns freuen, wenn Sie uns einige davon mitteilen. Ihre Erfahrung kann sehr hilfreich sein. Und wir empfehlen Ihnen, köstliche Käsekuchen aus einem so reichen, weichen und unglaublichen Teig zuzubereiten. Wir freuen uns, wenn Sie Ihre Kommentare und Vorschläge in den Kommentaren hinterlassen.
Laden ...