Küchengeräte und Utensilien: Pfanne, Schaufel, Teelöffel und Esslöffel, Schüssel, Herd, Teller, Servierplatte.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Schweineleber | 1 kg |
| Zwiebeln | 3 Stück |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL und eine Prise |
| Backpulver | 1 TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Pflanzenöl (zum Braten) | 40-60 ml |
Schritt kochen
- Bereiten Sie die Schweineleber (1 kg) vor. Mit Papiertüchern abspülen und trocken tupfen. Schneiden Sie die Leber in beliebige Stücke von beliebiger Form, die Hauptsache ist, dass die Dicke der Stücke 1 cm nicht überschreitet.
- Die Zwiebel (3 Stück) schälen und in 5-6 mm breite Halbringe schneiden.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie 40-60 ml Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl warm ist, die Zwiebeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
- Während die Zwiebel brät, marinieren Sie die geschnittene Schweineleber. Fügen Sie Zucker (ein Teelöffel), Salz (ein Teelöffel) und Backpulver (ein Teelöffel) in eine Schüssel Leber. Alles gut mischen und die Leber etwas stehen lassen.
- Übertragen Sie die gebratenen Zwiebeln auf goldene Farbe ohne Öl in einen Teller. Mit einer Prise Salz und Pfeffer mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln auf einem Teller umrühren.
- Geben Sie die vorbereiteten Schweineleberstücke in die Pfanne des restlichen Öls (das Öl sollte gut erhitzt sein) (Sie können die Leber auf Wunsch in Mehl pfannen) und braten Sie sie auf jeder Seite 3-4 Minuten lang. Je länger die Leber frittiert, desto rauer wird sie, sodass die Leber bereit ist, sobald der Donut darin verschwindet.
- Legen Sie die gebratene Leber auf einen Servierteller oder Teller und verteilen Sie die Zwiebel gleichmäßig darauf. Das Gericht 5 Minuten ruhen lassen, damit die Leber mit dem Aroma von Zwiebeln gesättigt ist.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
Fertige Schweineleber mit Zwiebeln, in einer Pfanne gebraten, heiß zu jeder Beilage. Besonders gut kombinierbar ist gebratene Schweineleber mit Kartoffelpüree. Sie können es auch mit Nudeln, Reis oder Buchweizen servieren. Von den Essiggurken ist eine gute Kombination köstliches Sauerkraut oder ein Salat auf Ungarisch.
Video Rezept
Wie man Schweineleber in einer Pfanne kocht, sehen Sie im Video.
Sie haben das Rezept zum Kochen von Schweineleber in einer Pfanne gelernt. Das Rezept ist sehr einfach und leicht zuzubereiten. Mit Zwiebeln gebratene Schweineleber ist weich und saftig. Um die Leber in einer Pfanne zuzubereiten, ist es besser, eine frische Leber zu nehmen, da die gefrorene Leber beim Auftauen einen Teil ihres Geschmacks und ihrer gesunden Eigenschaften verliert und sich als weniger schmackhaft herausstellt. Wählen Sie ein frisches Innereien ohne einen bestimmten Geruch und sichtbaren Schaden, und Sie wissen bereits, wie man es köstlich kocht. Kochen Sie nach dem beschriebenen Rezept und teilen Sie in den Kommentaren mit, ob alles geklappt hat und ob Ihnen das Gericht gefallen hat.
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