Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld
- eine Schüssel
- feines Sieb
- Messbecher
- eine Pfanne
- Kaffeemühle
- ein Küchentuch.
Die Zutaten
- Runder Reis - 1 Stapel.
- Wasser - 3 l
Schritt kochen
- Achten Sie bei der Zubereitung von Reismehl darauf, runde Reissorten zu nehmen. Es enthält mehr Stärke, was sich günstig auf die Qualität des Teigs auswirkt. Nimm 1 Stapel. Reis runden und in 2-2,5 Liter kaltem Wasser abspülen.
- Ändern Sie das Wasser, bis es völlig klar ist.
- Danach den Reis mit 0,5 l kaltem Wasser füllen und mindestens 1 Stunde einweichen lassen. Es ist besser, den Reis 5-6 Stunden stehen zu lassen.
- Nach dem Einweichen den Reis in ein Sieb geben und 20 Minuten ruhen lassen, um sicherzustellen, dass das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält.
- Den Reis in einer Schicht auf ein sauberes Küchentuch legen und den Reis trocknen lassen. Es sollte sich leicht feucht anfühlen, aber nicht nass sein.
- Senden Sie den vorbereiteten Reis zu einer Kaffeemühle und mahlen Sie ihn zu einem Mehlzustand.
- Gießen Sie das resultierende Mehl in eine Pfanne und trocknen Sie es unter ständigem Rühren, bis das Mehl bröckelig wird und sich nicht mehr zu einem Klumpen bildet.
- Sieben Sie das getrocknete Mehl durch ein feines Sieb und mahlen Sie die restlichen Stücke erneut in einer Kaffeemühle.
- Es ist ratsam, das entstehende Mehl sofort zum Kochen zu verwenden oder an einem kühlen, trockenen Ort unter dem Deckel aufzubewahren. Verwenden Sie Reismehl, um Kekse, Muffins, Pfannkuchen oder Kekse sowie alle Arten von Paniermehl zuzubereiten.
Video Rezept
Sehen Sie sich ein schrittweises Videorezept für die Herstellung von Reismehl an. So können Sie den gesamten Prozess des Kochens zu Hause verfolgen.
Jetzt wissen Sie, wie man Reismehl einfach und schnell zu Hause kocht. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, für welche Gerichte Sie solches Mehl verwenden.
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