Küchengeräte und Utensilien
- ein kleines Glas mit einem Deckel;
- Schmortopf;
- Esslöffel;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- Schneidebrett;
- scharfes Messer;
- elektrischer Herd;
- mehrere Schalen unterschiedlicher Größe;
- Papierhandtücher.
Die Zutaten
- Knoblauch - 2 Köpfe
- schwarzer Pfeffer - 10-15 Erbsen
- Wasser in Flaschen - 500 ml
- brauner Zucker - 40 g
- Tafelsalz - 20 g
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Essig 9% - 120 ml
- getrockneter Thymian - 1 Zweig
- scharfer roter Pfeffer - 1 Stck.
- getrockneter Rosmarin - 1 Zweig
Schritt kochen
- Zuerst zwei große Knoblauchzehen schälen, dann die Nelken sorgfältig abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
- Gießen Sie etwa 500 ml Wasser in die Pfanne und legen Sie es auf den Herd.
- Wir geben 10-15 Erbsen oder Piment, 40 g braunen oder weißen Zucker und 20 g Tafelsalz in die Flüssigkeit.
- Dort fügen wir 3 Lorbeerblätter hinzu und gießen 120 ml Essig ein.
- Die Mischung leicht erwärmen und dann ganze Knoblauchzehen hineinschicken.
- Wir bringen die Marinade zum Kochen, danach reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum und kochen die Komponenten nicht länger als 2 Minuten. Wenn Sie die Marinade länger kochen, wird der Knoblauch weich und Ihre Anstrengungen werden vergeudet.
- Nehmen Sie den Topf mit dem Inhalt vom Herd und nehmen Sie den Knoblauch sofort aus der Marinade. Legen Sie ihn separat ab.
- Wir sterilisieren ein kleines Glas, in dem wir Knoblauch einlegen.
- Füllen Sie zuerst das Glas mit Knoblauch, dann fügen Sie einen Zweig getrockneten Thymian, einen Zweig Rosmarin sowie ein Lorbeerblatt, das in der Marinade war, und einen kleinen ganzen brennenden roten Pfeffer hinzu.
- Gießen Sie die Komponenten mit Marinade und verstopfen Sie das Glas fest.
- Wir schicken den eingelegten Knoblauch mindestens 2 Wochen, maximal 1 Jahr, an einen kühlen Ort.
Video Rezept
Um sich visuell mit der Zubereitung von eingelegtem Knoblauch für den Winter gemäß obigem Rezept vertraut zu machen, lesen Sie einfach das bereitgestellte Video. Darin erklärt ein professioneller Koch in einer zugänglichen Sprache, wie dies unter normalen häuslichen Bedingungen ohne fremde Hilfe geschehen kann.
Marinierter Knoblauch, der nach dem beschriebenen Rezept für den Winter zubereitet wird, ist seinesgleichen, denn er hat einen unvergleichlichen Geschmack und ein reichhaltiges Aroma. Diese Konservierung ist ein ausgezeichneter Snack für starke Getränke oder eine großartige Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten. Wenn Sie den nach diesem Rezept eingelegten Knoblauch kochen und probieren, seien Sie nicht zu faul, um Ihre Eindrücke in den Kommentaren zu beschreiben. Guten Appetit!
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