Mangoldkuchen 🥧 nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Backofen
Kochfeld
Teller / Schalen für Produkte,
Auflaufform aus hitzebeständigem Glas,
Küchenbrett
ein Messer
Schmortopf,
Sieb.

Die Zutaten

Mangold - 300 g
Hüttenkäse - 400 g
Eier - 3 Stk.
Butter - 60 g
Koriander - 0,5 TL.
Schwarzer Pfeffer, Salz und Chili nach Geschmack
Mehl - 150 g
Margarine - 100 g

Schritt kochen

Den Backofen einschalten und auf 200 Grad vorheizen. 150 g Mehl auf die Tischplatte sieben. Geben Sie 100 g Margarine auf das Mehl. Die Margarine in Mehl mahlen, eine Prise Salz hinzufügen und alles mischen.
Sammle eine homogene Masse. Ein Ei in die Mitte schieben und den Teig kneten.
Sobald sich der Teig in einem Kegel gesammelt hat, sind Sie bereit für den nächsten Schritt.
Nehmen Sie eine hitzebeständige Glasbackform und fetten Sie sie gut mit Margarine ein.
Die Arbeitsfläche des Tisches mit Mehl bestreuen. Dann den Teig darauf legen und mit Mehl bestreuen. Rollen Sie den Teig in eine dünne runde Schicht, deren Durchmesser etwas größer ist als der Durchmesser der dafür vorbereiteten Form.
Nachdem Sie den Teig auf ein Nudelholz gewickelt haben, legen Sie ihn in eine Form. Überschüssiger Teig wird mit einem Nudelholz geschnitten.
Machen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig und lassen Sie ihn im Ofen backen. Backen Sie die Basis für den Kuchen für etwa 10 Minuten.
Bereiten Sie die Füllung vor, während Sie den Boden für den Kuchen backen. Spülen Sie dazu die Blätter des Mangolds ab, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in solche Teile, damit sie in eine Eintopfpfanne passen.
Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und den Mangold 1 Minute einschicken.
Gießen Sie den Mangold nach Ablauf der Zeit in kaltes Wasser und falten Sie ihn dann zu einem Sieb zusammen.
In einer separaten Schüssel 2 Eier verquirlen, 400 g Hüttenkäse hinzufügen, nach Belieben salzen, 60 g Butter, 0,5 TL. Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer und Chili nach Belieben. Alles gut mischen.
Nehmen Sie einen Mangold und drücken Sie ihn leicht in Glaswasser. Als nächstes schneiden Sie die Pflanze und senden Sie es an die resultierende Quarkmasse. Alles mischen.
Übertragen Sie die resultierende Füllung auf den Teig, den Sie zuvor zum Backen geschickt haben. Verteile alles gleichmäßig und schicke den Kuchen zurück in den Ofen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen, hacken und servieren.

Video Rezept

Damit Sie die Geschmackseigenschaften Ihres Kuchens mit Mangold verbessern können, empfehlen wir Ihnen, sich mit thematischen Videos vertraut zu machen. Erfahrene Handwerker sprechen darin über die Feinheiten der Zubereitung eines Gerichts und die Eigenschaften der krautigen Pflanze an sich.

Fügen Sie anhand des im Artikel vorgestellten Rezepts etwas Eigenes hinzu und teilen Sie die in den Kommentaren gesammelten Erfahrungen mit. Jede Ihrer Bewertungen kann anderen unerfahrenen Verbrauchern helfen, den perfekten Geschmack bei der Zubereitung ihrer Kuchen zu erzielen. Auch in den Bewertungen können Sie Ihre Fragen an die Meister stellen.