Krümeliger Pilaw in einem Basmatireis des langsamen Kochers mit Huhn

Küchengeräte und Utensilien:

• langsamer Kocher;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Löffel oder Spatel;

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie Reis zubereiten. Um einen Pilaw bröckelig zu machen, muss der Reis 1 - 2 Minuten lang mit kaltem Wasser eingegossen und dann gut abgespült werden, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird. Gießen Sie den Reis erneut mit klarem Wasser und lassen Sie ihn ca. 1 Stunde ruhen, bis der Pilaw gekocht ist.
   
2. Das Gemüse schälen und waschen. Karotten in Streifen und Zwiebeln in einem kleinen Würfel schneiden.
   
3. Die Hähnchenschenkel gut abspülen, abziehen, das Fleisch vom Knochen trennen und in längliche kleine Stücke schneiden.
   
4. Stellen Sie den Garraum in den Slow Cooker und schalten Sie den "Frying" -Modus für ca. 30 - 35 Minuten ein. Schließen Sie den Herddeckel nicht, wenn Sie in diesem Modus kochen. Fügen Sie Pflanzenöl zum Boden der Schüssel hinzu und gießen Sie Zwiebel. 7-10 Minuten goldbraun braten.
   
5. Das Fleisch in die Zwiebel geben, mischen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
   
6. Nachdem die Karotten auf die Gesamtmasse gestellt und alle zusammen bis zum Ende des Programms gebraten wurden.
   
7. Gießen Sie dann heißes abgekochtes Wasser in die Schüssel, so dass der Inhalt vollständig bedeckt ist. Salz, fügen Sie 1 - 2 EL. l Gewürze für Pilaw und zwei Knoblauchzehen, geschält von der oberen Schale und unter fließendem Wasser gewaschen.
   
8. Wählen Sie das Programm "Löschen" oder "Mehrfachgaren" mit einer Temperatur von 120 ° und garen Sie 20 Minuten lang. Lassen Sie nach Beendigung des Programms das Wasser aus dem Reis ab und gießen Sie es in die Mehrkochschüssel, wobei Sie es gut über die Oberfläche richten, aber den Inhalt der Pfanne nicht mischen.
   
9. Gießen Sie heißes, gekochtes Wasser 5 mm über den Reis. Den Reis vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel glatt streichen, Wasser sollte ihn gleichmäßig bedecken. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und wählen Sie für 20 Minuten den Modus „Manuell“ mit einer Temperatur von 100 ° C oder „Pilaw“. Öffnen Sie nach 20 Minuten den Deckel und mischen Sie den Pilaw vorsichtig, indem Sie Gemüse und Fleisch von unten nach oben heben. Schalten Sie den Multikocher aus und lassen Sie den Pilaw 10 - 15 Minuten unter dem geschlossenen Deckel ziehen.
   
10. Mit Kräutern garnieren und Pilaw in Portionen mit frischem Gemüse oder Salat servieren. Wenn Sie vorhaben, Pilaw in ein paar Stunden zu servieren, wird empfohlen, den Multikocher bis zum Servieren für den Heizmodus eingeschaltet zu lassen. So bleibt der Pilaw heiß, als wäre er nur gekocht.
    

Wichtig!Um den Reis bröckelig zu machen, müssen Sie ihn in heißes oder kochendes Wasser legen und den Deckel während des Kochens nicht öffnen.

Video Rezept

Das Videorezept zeigt anschaulich alle Garschritte, insbesondere wie Reis und Fleisch für den Garvorgang richtig zubereitet werden.

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