Wie man leckeren Gerstenpilaf mit Fleisch zubereitet 🥩

Küchengeräte und Utensilien:

• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Reibe;
• tiefe Kapazität;
• Messbecher;
• Küchenwaage;
• Esslöffel;
• ein Glas von 200 ml;
• Sieb;
• große Pfanne mit Deckel;
• pan
• Kocher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Perlgerste muss zuerst eingeweicht werden. Gießen Sie dazu 1,5 Stapel in einen tiefen Behälter. Perlgerste, gießen Sie 1 Liter Wasser und lassen Sie über Nacht. Eingeweichte Müsli werden viel schneller gekocht, und so sparen wir Zeit, wenn wir den Pilaw selbst direkt kochen.
   
2. Lassen Sie am nächsten Tag das Wasser ab, werfen Sie das Getreide in ein Sieb und spülen Sie es gründlich aus. Gießen Sie das Getreide in einen Topf mit dickem Boden. Gießen Sie dann reines Wasser im Verhältnis 1: 3, dh 1,5 Stapel. Müsli brauchen wir 1 Liter Wasser. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, um zu kochen.
   
3. In der Zwischenzeit bereiten wir die restlichen Zutaten zu. 2 mittelgroße Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
   
4. Die Karotten von der Haut schälen und auf einer groben Reibe reiben.
   
5. Anschließend 400 g Fleisch in kleine Würfel schneiden. Sie können jedes relativ magere Fleisch verwenden.
   
6. Wenn der Brei kocht, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken und sich zu vermischen. 40 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
   
7. Ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Wir legen gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten auf eine heiße Pfanne und braten sie hellgolden an.
   
8. Danach fügen Sie Fleisch Zwiebeln und Karotten hinzu. Zuerst muss das Fleisch gebraten und dann mit Gewürzen gedünstet werden. Es ist besser, eine dickwandige große Bratpfanne zu nehmen, Sie können sogar Eisen gießen, da wir das Hauptgericht auch in einer Pfanne kochen und Gusseisen die Temperatur perfekt hält.
   
9. Wenn das Fleisch gebraten ist, salzen Sie es und fügen Sie Gewürze hinzu. Es kann schwarzer Pfeffer sein, eine Mischung aus Paprika, Hopfen, Suneli, Gewürzen für Fleisch oder jede andere Sammlung von Gewürzen nach Ihren Wünschen.
   
10. Dann 300 ml Wasser in das Fleisch gießen und 30 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit hat die Gerste Zeit zum Kochen.
    
11. Wenn überschüssige Flüssigkeit in der vorbereiteten Perlgerste verbleibt, muss diese durch ein Sieb gefiltert werden. Die Gerste in eine Pfanne mit Fleisch geben und gut mischen. Nochmals 5 Minuten dünsten und zudecken.
    
12. Es ist wünschenswert, den Graupenpilaw vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in einer Pfanne unter dem Deckel zu belassen, damit er die Fleischsäfte aufgießen und einweichen kann. Guten Appetit.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie man einen köstlichen und sättigenden Pilaw aus Perlgerste mit Fleisch zubereitet. Der Autor erklärt ausführlich, wie und warum es notwendig ist, Perlgerste zu tränken. Es zeigt auch, wie man Zwiebeln und Karotten mit Fleisch brät, Gerste kocht und das fertige Gericht kocht.