Küchengeräte und Utensilien: eine Schüssel, einen Teelöffel und einen Esslöffel, ein Küchentuch, eine Schüssel, eine Silikonbürste, eine feine Reibe, ein Sieb, Papiertücher, ein Nudelholz, eine Bratpfanne mit Deckel, einen Herd.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Kefir mit jeglichem Fettgehalt | 250 ml |
| Zucker | 5 EL. l |
| Salz | ½ TL |
| Backpulver | 1,5 TL |
| Pflanzenfett | 3 EL. l |
| Premium Weizenmehl | 0,5 kg |
| Butter | 20 g |
| Kürbis | 250 g |
Schritt kochen
- Gießen Sie Kefir (250 ml) in eine Schüssel und fügen Sie Zucker (2-3 Esslöffel), Salz (0,5 Teelöffel) und ein Backpulver (1,5 Teelöffel) hinzu. Gut mischen.
- Das raffinierte Kefir-Pflanzenöl (1 Esslöffel) einfüllen und gut mischen.
- Sieben Sie Weizenmehl der höchsten Qualität (ca. 0,5 kg) und sieben Sie es in kleinen Portionen in Kefir, wobei Sie jedes Mal gut mit einem Löffel kneten.
- Wenn der Löffel den Teig stark beeinträchtigt, bestäuben Sie die Oberfläche des Tisches mit Mehl und legen Sie den Teig aus. 10-15 Minuten kneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
- Schmieren Sie die Schüssel mit Pflanzenöl und geben Sie den Teig hinein. Decken Sie den Teig mit einem sauberen, trockenen Küchentuch ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
- Den Kürbis (250 Gramm) von den Kernen schälen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Fügen Sie Zucker dem Kürbis hinzu ((2-3 Esslöffel und mischen Sie.
- Den Rest des Teigs in eine dicke Wurst rollen und in 7-8 Teile teilen.
- Rollen Sie jedes Teil mit einem Nudelholz in einem dünnen Kreis aus.
- Mit Hilfe einer Silikonbürste die Kreismitte mit zerlassener Butter einfetten und die vorbereitete Kürbisfüllung dünn in die Mitte geben.
- Sammeln Sie in der Mitte und kneifen Sie die Ränder des Teigs, drücken Sie ihn leicht mit der Hand. Das Kinderbett kann mit einem Nudelholz ausgerollt werden.
- Gießen Sie das Pflanzenöl (2 Esslöffel) in die vorgewärmte Pfanne und legen Sie die Wiege mit den Nähten nach unten. Braten Sie es, bis es golden ist, und drehen Sie es dann um, bedecken Sie die Pfanne und braten Sie die Gurke, bis sie gekocht ist.
- Legen Sie die vorbereitete Placinde auf eine mit Papiertüchern bedeckte Schüssel. Mit den restlichen Teigstücken verfahren Sie genauso.
Feed-Optionen
Plazenta - Dies ist ein köstlicher Frühstücks- oder Nachmittagsimbiss für die ganze Familie. Servieren Sie die gekochten Zangen mit Kürbis heiß auf den Tisch und legen Sie sie auf eine große Schüssel. Milch oder Joghurt sind am besten für Zangen geeignet, aber Tee oder Kompott können serviert werden.
Video Rezept
Wie man den Teig knetet, die Füllung zubereitet, ausrollt, die Zangen formt und mit Kürbis brät, sehen Sie im Video.
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