Wie man lernt, wie man eine köstliche Leberpastete macht

Küchengeräte und Utensilien: Kühlschrank, Herd, Backofen, Schneidebrett, 2 tiefe Schalen, Küchenwaage, Messbecher, Frischhaltefolie, Schneebesen, Auflaufform, breite Auflaufform.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Gießen Sie ein halbes Glas Mehl auf ein Schneidebrett. Wir verteilen 170 g Margarine oder Butter auf Mehl.
   
2. Mit einem Messer machen wir „gehackten Teig“ - schneiden Sie Margarine oder Butter in Mehl, als würden Sie Butter in Mehl treiben. Die Margarine in kleine Mehlstücke schneiden.
   
3. Gehackte Margarine in Mehl geben, in eine tiefe Schüssel geben, restliches Mehl darüber gießen, 3 EL. l saure Sahne und 1 TL. Soda, 2 TL gelöscht. Essig. Den Teig mit einem Löffel kneten.
   
4. Wir formen den Teig zu einem „Klumpen“ und legen uns auf eine Frischhaltefolie. Wickeln Sie den Teig in eine Folie und legen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
   

Füllung kochen

1. 500 - 600 g Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne gar braten.
   
2. Senden Sie die gebratenen Zwiebeln in eine tiefe Schüssel.
   
3. Wir reinigen die Leber von den Filmen, spülen sie gut unter fließendem Wasser ab und hacken sie mit einem Messer oder einem Fleischwolf fein und machen daraus Hackfleisch.
   
4. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie das Hackfleisch darauf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
5. Die gebratene Leber in eine tiefe Schüssel mit der gebratenen Zwiebel geben und gut mischen.
   

Füllung vorbereiten

1. 3 Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
2. Fügen Sie 200 g saure Sahne und Gemüse zu den Eiern hinzu, um zu schmecken. Gut mit einem Schneebesen mischen.
   

Sammle den Kuchen

1. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank. Mehl leicht auf den Tisch streuen. Wir befreien den Teig von der Frischhaltefolie und legen ihn mit Mehl auf den Tisch. Zum Schluss den Teig kneten.
   
2. Mit einem Nudelholz rollen wir den Teig zu einer 1 - 1,5 cm dicken Schicht einer Auflaufform aus.
   
3. Wir legen den Teig in eine Auflaufform. Kanten, die frei von der Form hängen, müssen entfernt werden. Der Teig sollte die gesamte Innenfläche der Auflaufform gleichmäßig bedecken.
   
4. Über den Teig legen wir die Füllung und übergießen sie gleichmäßig mit Füllung.
   
5. Wir schicken den Rohling für 40 - 45 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus der Form und legen ihn zum Servieren in eine breite Schüssel. In Portionen schneiden.
   

Video Rezept

Nicht nur so ein Kuchen kann aus der Leber hergestellt werden. Das Video zeigt zum Beispiel eine ebenso interessante Version von Aspikgebäck. Vielleicht möchten Sie es auch ausprobieren.