Küchengeräte und Utensilien:
- Pfanne mit einem Deckel;
- Messbecher;
- Herd oder Kochfeld;
- Sieb;
- Spatel oder Rührlöffel;
- Teller zum Verschenken.
Die Zutaten
| Perlgerste | 1 Stapel |
| Wasser | 5 Stapel |
| Pflanzenöl (geruchlos) | 1 EL. l |
| Salz | 1/2 TL |
Schritt kochen
- Wir waschen vorsichtig Graupen (1 Tasse) unter fließendem Wasser (unter dem Wasserhahn). Gießen Sie 3 Tassen Wasser in einen sauberen Topf und stellen Sie ihn auf einen Herd oder ein Kochfeld.
- Wenn das Wasser kocht, die zuvor gewaschene Gerste dazugeben.
- Wir bringen das Wasser wieder zum Kochen (bereits mit Perlgerste) und kochen danach das Getreide für ca. 5 bis 7 Minuten. Lassen Sie nach einer festgelegten Zeit das Wasser aus der Pfanne ab und werfen Sie die Perlgerste in ein Sieb (lassen Sie sie eine Weile in einem Sieb stehen, damit die Flüssigkeit richtig glasig ist).
- Gießen Sie die restlichen 2 Gläser Wasser erneut in einen sauberen Topf und fügen Sie 1 Teelöffel hinzu. Salz und 1 EL. l Pflanzenöl (geruchlos).
- Wir bringen das Wasser wieder zum Kochen und geben unsere auf besondere Weise zubereitete Gerste hinein.
- Mischen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne mit einem Löffel oder Spatel. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen das Getreide für etwa 20 bis 25 Minuten (wenn das Getreide während dieser Zeit nicht zerbricht, dann können Sie für 30 Minuten kochen) bei schwacher Hitze.
- Nehmen Sie die Pfanne nach einer festgelegten Zeit vom Feuer, verteilen Sie das Getreide auf Tellern, lassen Sie es leicht abkühlen und gehen Sie zum Essen über. Guten Appetit!
Dekoration und Servieren
Zu jedem Fleisch- oder Fischgericht kann fertige Perlgerste als Beilage gereicht werden. Vor dem Servieren kann die Gerste mit fein gehacktem Gemüse (Petersilie, Dill, Koriander usw.) bestreut, mit saurer Sahne oder Tomatensauce bestreut und mit einer Mischung aus Paprika oder geriebenem Parmesan bestreut werden. Wir empfehlen Ihnen, auch die folgenden Optionen für das Servieren von Perlgerste in Betracht zu ziehen:
- mit gebratenen Zwiebeln und Karotten;
- mit Sahne und gebratenen Pilzen;
- mit Schafskäse und Tomaten;
- mit Milch, Zucker und gehackten Früchten;
- mit Bohnen und Gemüse;
- mit Eintopf;
- mit Zucker und getrockneten Früchten.
Video Rezept
In diesem Videorezept sehen Sie deutlich, wie man Perlgerste richtig kocht.
Perlgerste ist eine ausgezeichnete Option für eine Beilage, da ihre Vorteile für den menschlichen Körper von unschätzbarem Wert sind. So verbessert Gerste den Zustand von Haut und Haaren, stärkt das Nervensystem, wirkt harntreibend, entzündungshemmend und umhüllend. Deshalb solltest du es mindestens einmal in der Woche essen.
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