Leckere Fleischklößchen in einem Slow Cooker Redmond

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenherd (Kochfeld);
• Schneidebrett;
• Schalen - für Teig und Hackfleisch;
• ein Messer;
• Esslöffel;
• Teelöffel;
• Fleischwolf (Mixer);
• ein Küchentuch;
• ein Glas;
• Abschäumer;
• Nudelholz;
• Topftopf "Redmond";
• Schüssel für Knödel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. In einer Schüssel mischen 0,5 TL. Salz, 1 Ei und 0,5 Stapel. kaltes wasser.
   
2. Nach und nach 2 Stapel gießen. Sieben Mehl, mischen und kneten Sie den Teig für 5-10 Minuten. Bei Bedarf kann Mehl etwas mehr eingenommen werden.
   
3. In den fertigen Teig 2 EL gießen. l Pflanzenöl und wieder kneten. Der Teig sollte die gesamte Butter aufnehmen und gleichmäßig und elastisch werden.
   
   Wichtig! Dem fertigen Teig muss Pflanzenöl zugesetzt werden.
4. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch mit dem Teig ab und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken.
   

Füllung

1. Für Hackfleisch wenden Sie Fleisch (Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Anteilen) in einem Fleischwolf an oder nehmen Sie fertiges Hackfleisch - 400 g.
   
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und durch einen Fleischwolf geben, dazu einen Mixer oder eine einfache Reibe verwenden.
   
3. 1,5 TL zugeben. Salz und ca. 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.
   
4. Das Hackfleisch gut füllen. Wenn es zu eng ist, fügen Sie 2-3 EL hinzu. l Wasser und wieder gut mischen.
   

Knödel zubereiten

1. Rollen Sie den Teig zu einem Tourniquet. Dank Pflanzenöl ist es sehr elastisch, reißt nicht, haftet nicht am Schneidebrett und ist gut geformt.
   
2. Schneiden Sie das Teiggeschirr in Stücke mit einer Dicke von nicht mehr als 3 bis 5 mm, glätten Sie es mit Ihrer Handfläche und rollen Sie es in dünne Kreise mit einem Durchmesser von 4 bis 6 cm. Sie können den Teig auch dünn rollen, in einen Stapel schneiden oder eine andere runde Form auf die gewünschte Größe bringen.
   
3. Auf eine Hälfte des Bechers 1 TL geben. forcemeat, mit der anderen hälfte abdecken, die kanten einklemmen, einen kleinen halbmond formen, die enden verbinden und blind machen.
   
4. So machen Sie Knödel aus dem ganzen Teig.
   

Kochen

1. Gießen Sie 2 Liter Wasser in den Multikocher - bis zur Markierung an der Wand, fügen Sie 1 EL hinzu. l Salz, 2 Lorbeerblätter, 4-5 Körner schwarzen Pfeffers. Schließen Sie die Abdeckung.
   
2. Wählen Sie das Programm "Pasta", die Standardzeit beträgt 8 Minuten. Je nach Größe Ihrer Knödel können Sie die Garzeit auf 12 Minuten erhöhen. Während dieser Zeit haben sie Zeit zum Kochen, werden aber nicht verschüttet und platzen nicht.
   
3. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig und legen Sie die Knödel in kochendes Wasser, nachdem der Multikocher das Kochen von Wasser signalisiert.
   
4. Schließen Sie den Deckel, bis er einrastet, und drücken Sie die Taste "Start".
   
5. Nach 8 Minuten am ende der kochzeit ertönt ein akustisches signal, knödel können mit einem geschlitzten löffel auf einem teller herausgenommen und auf den tisch serviert werden.
   

Video Rezept

Schauen Sie sich dieses Videorezept an, und das Kochen von Knödeln wird Ihnen keine schwierige und überwältigende Aufgabe sein: Es zeigt detailliert alle Schritte des Knetens von Teig, der Zubereitung von Hackfleisch, des Formens von Knödeln und der Arbeit mit dem Redmond Multicooker.