Wie man leckere Kaninchenleber nach einem einfachen Rezept zubereitet 🥩

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Pfanne;
• tiefe Schüssel;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• kulinarischer Spatel;
• Küchenwaage;
• Messbecher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Schneiden Sie eine vorgewaschene Tomate in zwei Hälften und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Die Kartoffelpüree in eine vorgewärmte Pfanne geben.
   
2. 1 mittelgroße Möhre waschen und schälen. Das Wurzelgemüse in zwei Hälften oder vier Teile schneiden und in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Karotten können in kleine Würfel oder Strohhalme geschnitten und auf einer groben Reibe gerieben werden.
   
3. 1 große Zwiebel schälen. In ca. 3 mm dicke Halbringe schneiden. Jede andere Art, ein Gemüse zu schneiden, ist geeignet: in kleinen Streifen, Würfeln, Scheiben.
   
4. Waschen, entfernen Sie die Filme, trocknen Sie mit einem Papiertuch oder einer Serviette 500 Gramm Kaninchenleber. Wenn die Innereien einen merklichen Geruch haben, wird sie 1-2 Stunden in kaltem Wasser oder Milch eingeweicht. Es wird angenommen, dass sich in der Leber eines jungen Tieres bis zu einem Alter von 6 Monaten (Gewicht bis zu 2 kg) keine schädlichen Substanzen ansammeln, und es ist ein umweltfreundliches Produkt. Die Leber in große Stücke schneiden. Sie können das Produkt in Scheiben oder Scheiben mittlerer Größe schneiden (nach Ihrem Ermessen). Die Innereien in einer Pfanne in das Tomatenmark geben.
   
5. 60 ml Pflanzenöl einfüllen. Speiseöl kann mit Knoblauch aromatisiert werden. Dazu in einer anderen Pfanne ein paar Knoblauchzehen mit einem Messer goldbraun in Pflanzenöl goldbraun braten. Knoblauch aus dem Öl nehmen, wegwerfen. Verwenden Sie zum Kochen Öl.
   
6. Gehackte Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Geben Sie für ein zusätzliches Aroma eine kleine Menge Kräuter, Gewürze, Gewürze und frische Kräuter. Diese Zutaten sind im Rezept nicht angegeben.
   
7. Das Gericht nach Belieben salzen und pfeffern, den Inhalt der Pfanne mit einem Kochspatel vermengen.
   
8. Abdecken, bei schwacher Hitze weich kochen lassen. In die Zartheitsform nach dem Braten können Sie frische Sahne, saure Sahne und Sauce geben. Sie können den Geschmack einer Kaninchenleber (sie hat einen bestimmten süßen Geschmack) schattieren, indem Sie am Ende des Garvorgangs eine kleine Menge trockenen Weißweins hinzufügen.
   

Serviert mit verschiedenen Beilagen: Kartoffelpüree, Salzkartoffeln, Nudeln, Reis, Buchweizen, andere Getreide, Blumenkohl, gedämpftes Gemüse sind gut. Köstliche Paste wird aus gebratener oder gedünsteter Kaninchenleber mit Gemüse zubereitet.

Video Rezept

Sehen Sie sich das detaillierte Kochen des Kaninchens in einer Pfanne mit Gemüse an. Die Gastgeberin zeigt im Video den gesamten Prozess des dynamischen Kochens der Gerichte.