Spanische Paella mit Meeresfrüchten 🍲

Küchengeräte und Utensilien: Herd mit Backofen, Schneidebrett, Messer, Paella, Löffel, Gabel, Zange, Teller zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

Sie können das beliebteste spanische Gericht Paella mit Meeresfrüchten nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zubereiten:

1. Hähnchenbrust waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
   
2. Wir bereiten Meeresfrüchte zu, reinigen sie bei Bedarf und schneiden sie in kleine Stücke.
   
3. Rote Paprika halbieren und aus den Samen schälen. Wir schneiden auch in kleine Würfel.
   
4. Wir legen die Paella ins Feuer. Wenn Sie kein solches Geschirr haben, können Sie einfach eine große Pfanne mit einem Durchmesser nehmen. Gießen Sie Olivenöl in die Paella. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Olivenöl auch jedes andere Pflanzenöl verwenden.
   
5. In dem Öl senken wir die Knoblauchzehe in zwei Hälften, damit sie mit dem Geruch und Geschmack des Knoblauchs gesättigt ist.
   
6. Entlang des grünen Pfeffers schneiden, die Samen schälen. In kleine Würfel schneiden. Wenn der Knoblauch auf der Scheibe einen goldenen Farbton annimmt, ist das Öl aufgewärmt. Senden Sie gebratene Hähnchenbrustscheiben. Fügen Sie hinzu, mischen Sie und braten Sie ein wenig auf beiden Seiten.
   
7. Wenn das Fleisch leicht gebräunt ist, schicken wir rote Paprikastücke an die Paellnitsa. Wir erhöhen das Feuer bis zum Maximum, mischen und braten und verteilen alles gleichmäßig auf der Oberfläche.
   
8. Die Paella mit grünem Pfeffer bestreuen und mit einem Spatel vermengen.
   
9. Während alles frittiert ist, schieben wir eine Kante der Paellnitz frei, schieben den Inhalt mit einem Spatel weg und legen große Garnelen an diese Stelle. Sie müssen auf beiden Seiten leicht gebräunt sein. Entfernen Sie die gebratenen Garnelen zurück auf den Teller.
   
10. Gießen Sie Meeresfrüchte in die Paella und mischen Sie alles gründlich. Safran mit gemahlenem Paprika dazugeben, mischen. Wenn alles ein wenig frittiert ist, fügen Sie Tomatensauce hinzu.
    
11. Wir waschen den Reis und gießen ihn im Kreis in die Paellnitz. Damit es rot wird, verteilen wir es mit einem Spatel auf der Oberfläche. Wenn der Reis eine appetitliche rote Farbe angenommen hat, legen Sie die großen Garnelen auf die Oberfläche.
    
12. Füllen Sie alles vorsichtig mit der Fischbrühe unter Verwendung einer Kelle, so dass die Brühe fast bis zum Rand reicht. Reis sollte 15 Minuten kochen. Schieben Sie den Inhalt der Paelnits vorsichtig mit einem Spatel nach oben und lassen Sie die Flüssigkeit nach unten fließen.
    
13. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Grüne Erbsen in einen Paelnit gießen, auf der Oberfläche verteilen. Mit getrockneter Petersilie bestreuen. Paella leicht schütteln, Inhalt mit einem Spatel verteilen, damit der Reis nicht anbrennt. Mischen Sie in dieser Phase des Kochens nicht den Inhalt der Paelnitz. Reduzieren Sie das Feuer.
    
14. Nach 10 Minuten die Paella in den vorgeheizten Backofen geben. 5 Minuten backen, bis sie weich sind.
    
15. Zu diesem Zeitpunkt die Zitrone waschen, in 4 Teile schneiden, so dass es bequem ist, den Saft in Paella zu pressen. Wir nehmen die Paella aus dem Ofen und lassen sie weitere 5 Minuten ziehen, damit die restliche Brühe vom Reis aufgenommen wird.Wir legen die fertige Paella auf Teller, gießen Zitronensaft darüber und servieren.
    

Guten Appetit!

Video Rezept

Wir bieten Ihnen ein wundervolles Videorezept zum Kochen von Paella mit Meeresfrüchten an. Die Autoren des Videos sprechen ausführlich über jede Phase des Kochens. Sie werden auch sehen, wie die fertige Paella aussieht.