Küchengeräte und Utensilien
- Pfanne mit großem Durchmesser;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- tiefe geräumige Schüssel;
- Esslöffel oder Gabel;
- bedecken;
- elektrischer Ofen.
Die Zutaten
- Joghurt - 200 ml
- Hühnerei - 1 Stck.
- geruchloses Pflanzenöl - 40 ml
- Kristallzucker - 40
- Premium-Weizenmehl - 200 g
- Salz - 2 Prisen
- Backpulver - 5 g
- Backpulverteig - 10 g
Schritt kochen
- Gießen Sie 200 ml saure Milch bei Raumtemperatur in eine tiefe Schüssel, um den Teig zu kneten. Dort zerbrechen wir 1 großes Hühnerei.
- Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel oder einem Esslöffel. Verwenden Sie zum Schlagen niemals einen Schneebesen oder ein Küchengerät.
- Sobald die Masse mehr oder weniger homogen ist, 40 g Zucker und 40 ml geruchloses Pflanzenöl zugeben. Anstelle von Pflanzenöl ist es durchaus möglich, geschmolzene und gekühlte Butter in der gleichen Menge zu verwenden.
- Die Zutaten mit einem normalen Löffel oder einer Gabel glatt rühren.
- Separat durch ein feines Sieb 200 g hochwertiges Weizenmehl sieben.
- Mehl mit 10 g Backpulver, 2 Prisen Salz und 5 g Backpulver mischen.
- Die trockene Mehlmischung wird vollständig in eine Schüssel mit Milch- und Eimasse gegossen.
- Mehl vorsichtig mit einem normalen Löffel unter die flüssige Mischung mischen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie noch Klumpen haben - während Sie darauf bestehen, lösen sich diese im Teig auf.
- Wir bedecken die Schüssel mit dem Teig mit einem Deckel und lassen sie in dieser Form 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Nach dieser Zeit sammeln wir den Teig mit einem Esslöffel und verteilen ihn auf einer heißen Pfanne, die zuvor mit einer kleinen Menge Pflanzenöl eingefettet worden war.
- Wir formen ordentlich runde Pfannkuchen und braten sie auf beiden Seiten bis sie goldbraun sind.
- Wir legen fertige Produkte auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Wir servieren Pfannkuchen mit saurer Sahne, Ahornsirup, Honig oder einem anderen Zusatz.
Video Rezept
Dieses Video zeigt im Detail, wie Luftpfannkuchen auf Joghurt unter normalen häuslichen Bedingungen nach dem oben beschriebenen einfachen Rezept hergestellt werden.
Die nach diesem Rezept zubereiteten Sauermilchpfannkuchen fallen unter den Krapfen mit Milch, Wasser, Sauerrahm und anderen Grundstoffen leicht auf. Eine solche Delikatesse hat eine üppige Konsistenz, die sich auch am nächsten Tag nicht festsetzt. Der erstaunliche Geschmack und das raffinierte Aroma von Pfannkuchen lassen niemanden gleichgültig, der sie probiert hat. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Leckerei zubereiten und spüren Sie den Unterschied zu den üblichen Pfannkuchen in Milch oder Wasser. Guten Appetit!
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