Küchengeräte und Utensilien
- Drei-Liter-Glas;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- pan
- Esslöffel;
- Nylonkappe;
- Mullgewebe.
Die Zutaten
- Äpfel der Wintersorten - 13-16 Stk.
- Wasser in Flaschen - 1,5 l
- Kristallzucker - 60 g
- Tafelsalz - 10 g
- schwarze Johannisbeere Blätter - 20-30 Stk.
- Kirschblätter - 20-30 Stk.
Schritt kochen
- Gießen Sie anderthalb Liter Wasser in eine geeignete Pfanne.
- Gießen Sie 60 g Kristallzucker und 10 g Salz hinein.
- Wir warten, bis die Flüssigkeit kocht, und kochen sie dann 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis sich die Körner der trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben. Wir lassen den fertigen Sirup an einem kühlen Ort, damit er auf Raumtemperatur abkühlt.
- Ich wasche ein Drei-Liter-Glas gründlich, gieße es dann über kochendes Wasser und lasse es trocknen.
- Decken Sie den Boden des Glases mit Johannisbeeren und Kirschblättern, ca. 10-15 Stück.
- Auf die Blätter 13-16 gewaschene Äpfel der Wintersorten dicht legen. Die Früchte sollten ganz, nicht zerbrochen, nicht faul und nicht wurmig sein.
- Auf den Früchten bilden wir wieder eine Schicht aus schwarzen Johannisbeer- und Kirschblättern.
- Gießen Sie den abgekühlten Sirup in das Glas über die Blätter und bedecken Sie das Gefäß mit einem Kapronendeckel oder Mulltuch, das in 3-4 Schichten gefaltet ist.
- Wir lassen Äpfel in dieser Form genau eine Woche bei Raumtemperatur.
- Nach einer Woche lagern wir die fermentierten Früchte für 40-45 Tage an einem kalten Ort (Balkon, Kühlschrank, Keller). Stellen Sie in dieser Zeit sicher, dass das Glas bis zum Hals mit Sirup gefüllt ist, da sonst die oberen Früchte nachdunkeln. Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit das Glas, nehmen Sie die eingelegten Äpfel heraus und servieren Sie sie auf dem Tisch.
Video Rezept
Um gründlich herauszufinden und zu verstehen, wie man eingelegte Äpfel in Gläsern richtig für den Winter vorbereitet, reicht es aus, das bereitgestellte Video sorgfältig zu studieren. Darauf beleuchtet eine erfahrene Gastgeberin ihre Version von Beizäpfeln, die auch für Anfänger sehr einfach zu implementieren ist.
Eingelegte Äpfel, die nach dem beschriebenen Rezept für den Winter zubereitet wurden, sind gleichzeitig knusprig und saftig. Diese Delikatesse ist ein ausgezeichneter Snack für alkoholische Getränke oder ein funky Dessert nach einem herzhaften Mittag- oder Abendessen. Wie gibst du Äpfel und andere Früchte ein? Teilen Sie Ihre Talente in den Kommentaren mit, indem Sie Ihr Lieblingsrezept beschreiben. Guten Appetit!
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