Küchengeräte und Utensilien: Messbecher, Küchenwaage, Pfanne, Schalen, Frittierpfanne mit Deckel, Spatel, Schneidebrett, Messer, Messbecher, Esslöffel, Herd, Sieb, Teelöffel und Esslöffel.
Die Zutaten
| Bow | 1,5 Stk |
| Karotten | 1 Stck |
| Tomate | 1 Stck |
| Rote Bohnen | 250 g |
| Zucker | zu schmecken |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | zu schmecken |
| Tomatenpaste | 2 EL. l |
| Dill | 0,5 Strahl |
| Petersilie | 0,5 Strahl |
| Koriander | 0,5 Strahl |
| Butter | 20 g |
| Sonnenblumenöl | 30 ml |
| Heißes wasser | 150-200 ml |
| Kräuter | zu schmecken |
| Knoblauch | 3-5 Zähne |
Schritt kochen
- Rote Bohnen (250 g) werden 6-8 Stunden eingeweicht. Kochen Sie die Bohnen eine Stunde lang (verschließen Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel, da sonst die Bohnen schwarz werden). Das Verhältnis von Bohnen und Wasser beim Kochen beträgt 1: 4. Wir werfen die fertigen Bohnen in ein Sieb und lassen die Flüssigkeit abtropfen.
- 1,5 Zwiebeln fein hacken. In einer erhitzten Pfanne 20 g Butter und 30 ml Sonnenblumenöl vermischen. Die Zwiebel in die Pfanne geben.
- Eine Möhre würfeln und auf die Zwiebel verteilen.
- Die Tomate in kleine Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Das Braten nicht vergessen.
- Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie 2 EL hinzu. l Tomatenmark, gut mischen. Heißes Wasser hinzufügen - 150-200 ml. Rühren, etwas Eintopf geben.
- Die gekochten Bohnen in der Röstung verteilen, mischen.
- Gießen Sie 1 TL. Salz. Fügen Sie etwas Zucker hinzu. Nach Belieben fügen wir auch getrocknete Kräuter hinzu. Auf Wunsch Pfeffer mischen. In dünne Knoblauchzehen 3-5 Knoblauchzehen schneiden und ebenfalls zur Gesamtmasse senden. Mahlen Sie 0,5 Bund Dill, Petersilie, Koriander. Das Gemüse in eine Pfanne geben und mischen.
- Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Lobio 15 Minuten köcheln.
Hilfreiche Ratschläge
- Für den pikanten Geschmack in einem solchen Gericht können Sie am Ende des Garvorgangs etwas gehackte Walnüsse hinzufügen.
- In Lobio können Sie ohne Bedenken Peperoni, gemahlenen roten Pfeffer, Suneli Hop, Lorbeerblatt, Suneli Ear und Adjika hinzufügen.
- Lobio wird als hauptgericht warm serviert, als snack - in der kälte.
Video Rezept
Der Autor des Videos zeigt eine der Möglichkeiten, ein köstliches aromatisches Lobio aus roten Bohnen zuzubereiten.
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