Röllchencreme nach Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Küchenwaage;
Kochfeld;
Schneebesen;
ein Mischer;
pan
tiefe Behälter unterschiedlicher Größe;
Frischhaltefolie.

Die Zutaten

Milch - 500 g
Eigelb - 4 Stk.
Zucker - 150 g
Maisstärke - 50 g
Vanillin - 2 g
Butter - 100 g

Schritt kochen

500 g Milch in die Pfanne geben, auf den Herd stellen und sehr heiß erhitzen.
In einem separaten Behälter 4 Eigelb und 150 g Kristallzucker mischen. Mahlen Sie diese Zutaten zusammen, bis Sie eine hellgelbe Mischung erhalten. Am einfachsten geht das mit einem Mixer oder Schneebesen.
50 g Stärke zu den Eigelben geben und glatt rühren.
Wenn die Milch erhitzt ist, geben Sie einen kleinen Teil davon mit dem Eigelb in die Schüssel und mischen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen. Wir tun dies vorsichtig, damit sich das Eigelb nicht kräuselt.
Gießen Sie die Eimischung in die restliche Milch in der Pfanne und stellen Sie alles auf den Herd.
Kochen Sie die Sahne bis sie eingedickt ist und vergessen Sie nicht, sie ständig mit einem Schneebesen umzurühren.
Eine Minute vor dem Kochen 2 Gramm Vanillin hinzufügen und mischen. Fügen Sie 100 Gramm Butter der heißen Sahne hinzu und mischen Sie alles wieder.
Die fertige Creme in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
In einen separaten Behälter geben wir 100 Gramm Butter und schlagen mit einem Mixer.
Wenn die Creme abgekühlt ist, geben Sie sie in Teilen in eine Schüssel mit Öl und rühren Sie weiter, bis sie glatt ist.
Wir fetten die Brötchen mit der fertigen Sahne ein, lassen sie brauen und servieren sie.

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Denken Sie daran, dass Öl und Creme die gleiche Temperatur haben müssen, da sie sich sonst nicht zu einer homogenen Masse vermischen und abblättern. Sie können die Schichtung beheben, indem Sie die Creme in einem Dampfbad erhitzen.
In diesem Fall müssen Sie einen Schneebesen und einen Mixer verwenden. Ein Löffel funktioniert nicht, da es nicht ausreicht, die Sahne während des Kochens zu mischen.
Mit dieser Creme können Sie alle Kuchen, Brötchen bestreichen. Mit Kuchen und anderen Nachspeisen dekorieren. Und in Frankreich wird es sogar als separates Gericht serviert.
Wenn Sie die Sahne separat in einer Schüssel servieren möchten, können Sie sie mit frischen Beeren, geriebener Schokolade und Früchten dekorieren.
Um der Creme einen anderen Geschmack als cremig zu verleihen, fügen Sie einfach die richtige Zutat hinzu. Zum Beispiel verleihen Kakaopulver, Aromen und Lebensmittelfarben Ihrem Dessert Raffinesse und Farbe.

Video Rezept

Dieses Video-Rezept hilft Ihnen dabei, den Prozess der Zubereitung der leckersten Creme für das Brötchen genauer zu verstehen. Solch ein Genuss wird die Herzen Ihrer ganzen Familie und Ihrer Freunde erobern.

Jede Gastgeberin weiß, dass die Zubereitung einer leckeren Creme für Kuchen, Gebäck und Brötchen nicht so einfach ist. Es ist wichtig, nicht nur richtig zu kochen, sondern auch all Ihren Haushaltsmitgliedern zu gefallen, deren Geschmack oft nicht übereinstimmt. Aber es gibt einen Weg, und er ist in diesem Rezept. Die Creme, die Ihnen hier angeboten wird, wird ausnahmslos jeden ansprechen. Seien Sie darauf vorbereitet, dass alle Ihre Freunde nach einem Rezept für diese Creme fragen. Und welche Cremes für Brötchen bevorzugen Sie? Welche Zusatzstoffe setzen Sie ein? Hat dir dieses Rezept gefallen? Teile deine Eindrücke und Gedanken in den Kommentaren!