Kochen von gesalzenem Fisch, Coho-Lachs

Roter Fisch - eine echte Delikatesse mit unübertroffenem Geschmack. Wir empfehlen Ihnen, sich mit einer einfachen Variante des salzenden Coho-Lachses vertraut zu machen. Dieses Rezept gilt als universell und kann sowohl für frischen als auch für gefrorenen Fisch verwendet werden.

1. Wir nehmen 1 Coho-Lachsfisch, schneiden ihn und schneiden ihn in Portionen. Das Fischfilet mit einem Papiertuch abtupfen. Gießen Sie am Boden eines tiefen Behälters 4 EL. l grobes Salz und das Filet darauf legen.
2. Mit 2 EL Fisch bestreuen. l Salz.
3. Wir decken das Geschirr ab und schicken es für 4 Stunden in den Kühlschrank.
4. Das fertige Filet in Portionen schneiden.

So schneiden Sie Fisch Coho Lachs

1. Wir waschen den Fisch unter kaltem Wasser und trocknen ihn mit einem Papiertuch. Trennen Sie Kopf und Schwanz vom Körper.
2. Mit Hilfe der Schere schneiden wir die Flossen und säubern den Fisch von innen.
3. Wir machen einen kleinen Einschnitt von der Rückseite des Fisches und ziehen den Kamm mit den angrenzenden Knochen heraus. Mit einer Pinzette extrahieren wir einzelne Knochen aus dem Fischfilet.

Wichtig! Wenn Sie im Rezept zusätzliche Gewürze verwenden, übertreiben Sie deren Menge nicht. Coho-Lachs nimmt Aromen sehr gut und schnell auf, sodass übermäßige Gewürze den natürlichen Geschmack und Geruch von Fisch übertönen. Coho-Lachs schmückt jeden Feiertagstisch und ist eine großartige Ergänzung für Brötchen, Aufläufe, Sandwiches und alle Arten von Snacks.