Wie man schnell und lecker Rüben im Ofen backt 🍠

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Messer, Folie, Auflaufform / Backblech, Papiertücher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zunächst müssen die Rüben gut mit einer Bürste gewaschen werden, um anhaftenden Schmutz und andere Verunreinigungen zu entfernen. Die Rüben müssen in etwa gleich groß sein, damit alle Gemüsesorten gleichzeitig gekocht werden. Rüben sollten dunkelrot, elastisch und dicht sein. Dann sollte es mit einem Papiertuch getrocknet werden, um überschüssiges Wasser loszuwerden. Damit die Rüben alle ihre gesunden Säfte behalten, sollten sie ohne Beschädigung ausgewählt werden. Schneiden Sie mit einem Messer alle Schwänze und Spitzen ab, aber nicht sehr kurz.
   
2. Das Backen von Rüben in Folie ist eine sehr einfache und bequeme Methode, die keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert. In dieser Form behalten die Rüben maximal alle ihre nützlichen Vitamine und verlieren nicht ihr Volumen, als ob sie ohne Folie gebacken würden. Jede Zuckerrübe wird einzeln fest in Folie eingewickelt. Es ist nicht erforderlich, die Rüben zu salzen, da das Salz ohnehin nicht durch die Haut gelangt. Für zusätzlichen Geschmack können Sie jede Zuckerrübe mit schwarzem gemahlenem Pfeffer oder getrockneten Kräutern bestreuen. Sie können das Wurzelgemüse mit etwas Gemüse oder Olivenöl einfetten, damit es nicht in der Folie verbrennt.
   
3. Wir verteilen die umhüllten Rüben in einer Auflaufform oder auf einem Backblech und legen sie 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Je nach Größe des Gemüses kann die Backzeit unterschiedlich sein: Großes Wurzelgemüse kocht länger und kleines - schneller. Je jünger die Rüben sind, desto weniger Zeit wird zum Backen benötigt und umgekehrt.
   
4. Wir prüfen die Rübenbereitschaft folgendermaßen: Nehmen Sie eine Rübe heraus und stechen Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durch die Folie. Wenn die Rüben weich sind, ist das Gemüse fertig und Sie können die restlichen Wurzelfrüchte herausnehmen. Wenn die Rüben fest sind, schicken wir sie für einige Zeit in den Ofen. Wenn die Rüben fast fertig sind, können Sie den Ofen ausschalten und vollständig abkühlen lassen. In einem langsam abkühlenden Ofen erreichen die Rüben die volle Betriebsbereitschaft.
   
5. Wir nehmen die fertigen Rüben aus dem Ofen, kühlen sie ab, reinigen sie und verwenden sie bestimmungsgemäß. Es ist perfekt für die Zubereitung verschiedener Gerichte geeignet. Wenn Sie es in dünne Scheiben schneiden und mit Sauce übergießen, eignet es sich perfekt als eigenständiges Gericht. Fertige Rüben werden 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
   

Guten Appetit!

Video Rezept

Siehe das beigefügte Videorezept unten, um zu erfahren, wie man Rüben zubereitet und backt. Schöne Aussicht!