Wie man Artischocke kocht

Wie man kocht

1. Das erste, was wir mit kaltem Wasser waschen, sind 10 Stück Artischocken. Verwenden Sie am besten junge, dichte Früchte.
2. Jetzt müssen Sie die Artischocke öffnen. Dazu schlagen wir mehrmals mit einer Knospe auf eine flache Oberfläche, so dass sich die Knospe leicht öffnet.
3. Wir schneiden den Stiel so nah wie möglich an der Blüte ab und entfernen dann die harten oberen Blätter der Frucht.
4. Die geschälten und offenen Artischockenknospen auf ein Backblech legen.
5. Wir salzen und pfeffern die Früchte sorgfältig, wir achten besonders auf den offenen Teil der Knospe.
6. Gießen Sie 10 ml Weinessig in das Loch am oberen Rand der Knospe.
7. Jede Frucht wird reichlich mit Olivenöl getränkt, ungefähr 10 ml.
8. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 180 ° C Wir schicken Artischocken in einen glühenden Ofen, wo wir sie 45 Minuten kochen.

Wie man isst

1. Lassen Sie die fertige Artischocke zunächst warm werden. Wir legen die Artischocke auf einen flachen Teller und reißen dann die oberen Blütenblätter einer rauen Textur ab - sie sind zum Essen ungeeignet, weil sie sehr bitter sind.
2. Unter den äußeren Blättern befinden sich saftige dicke Blütenblätter, die wir abreißen und den weißen Teil im unteren Teil des Blattes essen.
3. Das wertvollste und leckerste an der Artischocke ist das fleischige Gefäß, das sich genau in der Mitte der Frucht befindet. Außerdem ist der ungenießbare Teil des Fötus an der gleichen Stelle in der Mitte wie ein Haufen stacheliges Heu.