Küchenutensilien: Teekanne, Schüssel, Löffel, Glas (200 ml).
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Wasser | 0,5 l |
| Das ei | 1 Stck |
| Mehl | 7 Stapel |
| Butter | 1 EL. l |
| Pflanzenfett | 1 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
- Erhitze auf kochendes 0,5 l Wasser. Gießen Sie kochendes Wasser in eine tiefe Schüssel. 1 EL zum erhitzten Wasser geben. l Butter und 1 EL. l Pflanzenöl. Wasser und Öl 5-10 Minuten abkühlen lassen. Warten Sie, bis das Öl im Wasser vollständig geschmolzen ist.
- Geben Sie eine Prise Salz in das abgekühlte Wasser und Öl. 1 Ei schlagen und mit Wasser in die Schüssel geben, mischen.
- Geben Sie nach und nach 7 Gläser Mehl mit einem Ei, Butter und Salz in das Wasser und rühren Sie den Teig ständig um (ein Glasvolumen von ca. 200 ml). Gut kneten und den Teig mit den Händen zerdrücken. Es sollte homogen ohne Mehlklumpen ausfallen.
Wissen Sie? Wenn Sie mehr Butter oder Pflanzenöl in kochendes Wasser geben, wird der Teig knuspriger. Aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, teilen Sie ihn in Stücke, rollen Sie die Kuchen und legen Sie die Füllung hinein. Die Füllung kann beliebig sein: Obst, Gemüse, Fleisch. Chebureks anbraten und servieren.
Ideen für die Abfüllung:
- Die Fleischfüllung (Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch, Lammfleisch) ist eine klassische Variante der Pastetenfüllung. Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf. Die Zwiebel in einem Fleischwolf fein hacken oder rollen und zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und das Hackfleisch kneten.
- Käsefüllung ist eine schnelle und schmackhafte Abfüllmöglichkeit. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, Gemüse (Dill, Petersilie) zum Käse geben.
- Kürbisfüllung - Kürbis schälen und waschen, auf einer groben Reibe reiben. Den geriebenen Kürbis in einer Pfanne braten, bis er weich ist. Während des Bratens etwas Pflanzenöl hinzufügen.
- Fruchtfüllung - die geschälte Banane in kleine Würfel schneiden. Apfel waschen, schälen und entkernen, fein hacken. Die Orange schälen und ebenfalls hacken. Alle gehackten Früchte in einer Schüssel vermengen und Vanillezucker dazugeben, mischen (Früchte können nach Belieben verwendet werden, wobei verschiedene Arten und Sorten sowie je nach Jahreszeit kombiniert werden).
Video Rezept
Im Videorezept sehen Sie die Konsistenz des Tests, den Sie erhalten sollten, nachdem Sie alle notwendigen Zutaten hinzugefügt und geknetet haben.
Sie haben gelernt, wie man Teig für knusprige Pasteten macht. Das Rezept für den Test ist einfach, nimmt nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch und erfordert keine komplexen Zutaten. Der Teig wird köstlich und passt gut zu jeder Füllung, die Sie hinzufügen möchten.
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Viel Spaß beim Lesen!
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