Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Teller, Sieb, Messer, Löffel, Schneidebrett, Spatel, Wasserkocher, Bratpfanne - 2 Stk., Herd.
Die Zutaten
| Hackfleisch | 200 - 250 g |
| Buchweizengrütze | 1 Stapel |
| Salz | zu schmecken |
| Butter | 50 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Karotten | 1 Stck |
| Bow | 1 Stck |
| Wasser | 0,5 l |
Schritt kochen
Produktvorbereitung
- Wir sortieren und waschen 1 Tasse Buchweizen. Wir werfen es in ein Sieb, damit das überschüssige Wasser und der Buchweizen leicht ausgetrocknet sind. Wringen Sie es nicht aus, um die Körner nicht zu beschädigen.
- 1 mittelgroße Karotte zerkleinern.
- 1 Zwiebel fein hacken.
Hackfleischzubereitung
- Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, geben 10 - 20 g Butter hinein und schmelzen sie. 200 - 250 g Hackfleisch verteilen.
- Braten. Es muss nicht gesalzen werden, da das Hackfleisch dann Wasser gibt und es gedünstet und nicht gebraten wird. Ständig umrühren, immer mit einem Spachtel aufbrechen, damit keine Klumpen entstehen und das Hackfleisch klein ist. Braten, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Die Füllung kann durch Wurst, Eintopf ersetzt werden. Wenn Sie mit Eintopf kochen, brauchen Sie keine Butter hinzuzufügen, es gibt genug von Ihrem Fett.
- Nach dem Eindampfen des Wassers 3 bis 4 Minuten braten. Wir legen das Hackfleisch auf einen Teller, drücken es mit einem Löffel an die Seiten der Pfanne, damit das überschüssige Öl in der Pfanne bleibt. Wenn am Boden Hackfleischstücke sind, ist es in Ordnung, sie werden mit Gemüse verkocht.
Hackfleisch mit Gemüse kochen
- Fügen Sie 10 g Butter hinzu, schmelzen Sie es. Gehackte Zwiebel einfüllen. Braten Sie bis transparent, rühren Sie sich ständig. Wir verteilen die gehackte Karotte. Mit Zwiebeln anbraten. Wenn Sie der Meinung sind, dass das Öl nicht ausreicht, fügen Sie mehr hinzu. 2 bis 3 Minuten braten. Anstelle von Karotten können Sie auch süße Paprikaschoten oder Paprikaschoten zu den Karotten geben.
- Wir verteilen das gebratene Hackfleisch. Wir mischen alles. 2 bis 3 Minuten braten. Wir entfernen uns aus dem Feuer und legen es beiseite. Nach dem Braten Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben.
Buchweizen kochen
- Wir setzen die Pfanne in Brand, erhitzen sie. Wir verteilen 10 - 20 g Öl, schmelzen.
- Wenn das Öl zischte, gießen Sie den Buchweizen. Nicht salzen Wir braten bis ein angenehmer Buchweizen, ein leicht verbrannter Geruch geht. Ständig mischen, um nicht zu verbrennen, sonst wird es bitter im Geschmack sein.
- Reduzieren Sie das Feuer. Die Samen werden geröstet. Wenn Sie Müsli mit Ausnahme von Grieß nehmen und vor dem Kochen überkochen, wird es immer bröckelig. Wir stellen einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen. Wasser benötigt etwas, ungefähr 500 ml. Zum Buchweizen gießen Sie langsam heißes Wasser in die Pfanne. Wasser sollte die flache Oberfläche von Buchweizen bedecken. Vorsichtig einfüllen, um sich nicht zu verbrennen, da sonst Dampf austritt.
- Wenn das Wasser kocht und der gesamte Dampf austritt, schließen Sie den Deckel. Unter Deckung halten, bis der Buchweizen das gesamte Wasser absorbiert. Dies dauert ca. 3 Minuten. Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie mehr Wasser hinzu und warten Sie erneut, bis es kocht. Also dreimal. Während Buchweizen gekocht wird, den Deckel regelmäßig öffnen und umrühren. Buchweizen nach Geschmack salzen.
Wir verbinden die Schüssel
- Wenn das Wasser verdunstet ist, das Hackfleisch, die Karotten und die Zwiebeln in den Buchweizen geben.
- Mischen. Wir braten 3 - 5 Minuten. Mach das Feuer aus. Wir bedecken den Brei locker mit einem Deckel, er wird von selbst reichen.
Video Rezept
Hier erfahren Sie, wie man Buchweizen mit Hackfleisch zubereitet.Sie lernen, wie man das Hackfleisch für ein Gericht am besten überkocht, wie man Buchweizen brät, damit es im fertigen Zustand knusprig wird.
Das Rezept ist sehr gut, der Brei ist lecker. Scheint schwierig zu sein, Brei zu machen? Aber egal wie man Buchweizen kocht, es stellt sich immer anders heraus. Unser Haferbrei erwies sich als bröckelig, da er in Butter in einer Pfanne gebraten wurde. Und in enger "Zusammenarbeit" mit dem Hackfleisch wurde dieses Gericht besonders schmackhaft. Es bereitet sich ganz einfach und schnell vor. Buchweizen mit Hackfleisch, frischem Gemüse, Kräutern und Brot servieren.
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