Klassisches Gazpacho-Suppenrezept 🍵

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• ein Esslöffel und ein Teelöffel;
• scharfes Messer;
• Schneidebrett;
• tiefe Schüssel;
• Schäler;
• Mixer
• Terrine.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zunächst bereiten wir Gemüse für Gazpacho vor. 1 rote und grüne Paprika unter fließendem Wasser abspülen. Von jedem Pfeffer schneiden wir die flachen Kanten entlang der Kanten ab, um die Abfallmenge zu reduzieren. Die Paprikaschoten in ca. 2-3 cm lange und maximal 5 mm dicke Streifen schneiden. Die vorbereiteten Paprikaschoten in eine tiefe Schüssel geben.
   
2. Da Gazpacho auf der Basis von Tomaten zubereitet wird, benötigen sie für ein Gericht am meisten, nämlich 1 kg. Wählen Sie reife Tomaten, die gewaschen werden müssen, und schneiden Sie den Stiel. Jede Tomate muss in 4 Teile geschnitten werden, sodass die Samen, die den Gazpacho schmecken lassen, gesättigter sind. Zubereitete Tomaten werden in eine Schüssel Pfeffer gegeben.
   
3. Eine frische mittelgroße Gurke waschen und mit einem Spezialschäler schälen. Gurke verleiht Gazpacho einen frischeren Geschmack. Wir schneiden die Gurke in 4 Teile und in Viertel mit einer Dicke von ca. 4-5 mm. Die vorbereitete Gurke zum Rest des Gemüses in die Pfanne geben.
   
4. Zum Eindicken der Gazpacho benötigen Sie 75 g getrocknetes Weißbrot. In kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel zu den restlichen Produkten geben. Je knackiger das Brot, desto besser.
   
5. 2 Knoblauchzehen schälen und in dünne Teller schneiden.
   
6. Ein paar grüne Zwiebelstiele müssen ebenfalls gründlich gewaschen und fein gehackt werden. Senden Sie Grüns in eine Schüssel.
   
7. Sie können ein spezielles Gazpacho-Aroma mit einem kleinen Bund frischem Basilikum hinzufügen. Nicht nur die Basilikumblätter, sondern auch die Stiele fein hacken.
   
8. Wir beizen alle zubereiteten Zutaten in einer Schüssel. Alle Produkte mit gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken, salzen und würzen.
   
9. Fügen Sie Olivenöl in die Schüssel mit dem gehackten Gemüse hinzu, das der Suppe eine angenehme Seidigkeit gibt. Es wird genug 2-3 EL sein. l Für Gazpacho ist Sherryessig in einer Menge von 2-3 EL ideal. l Geben Sie es in die Schüssel und mischen Sie alles gründlich mit den Händen.
   
10. Gut gemischtes Gemüse mindestens 30 Minuten in einer Schüssel einlegen. Im Idealfall das Gemüse die ganze Nacht unter der Presse stehen lassen, damit alles gut eingelegt ist und der Geschmack gesättigter ist. Nachdem das gesamte Gemüse gut mariniert ist, geben Sie es in die Mixschüssel. Den Deckel schließen und alles langsam verquirlen, bis die Gazpacho-Suppe homogen ist.
    
11. Die fertige Gazpacho in die Terrine gießen und kalt servieren. Für mehr Frische einen Tropfen Olivenöl und fein gehacktes Basilikumblatt hinzufügen. Die nach klassischem Rezept zubereitete Gazpacho-Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.
    

Video Rezept

Das Video zeigt Ihnen das klassische Rezept für die Zubereitung von kalter Gazpacho-Suppe. Es ist nicht so schwierig, es zu Hause zu schaffen, wie es auf den ersten Blick scheint, da der gesamte Prozess sehr detailliert beschrieben wird. Die Suppe wird aus verschiedenen Gemüsesorten zubereitet, die zu Beginn des Videos aufgeführt sind. Das Gericht ist daher sehr nützlich und kalorienarm.