Gefüllte Paprikaschoten - ein leckeres Rezept im Ofen 🌶

Küchengeräte und Utensilien:

• Kochfeld;
• Pfanne klein und mittelgroß mit Metallgriffen;
• eine Pfanne;
• Messbecher;
• Schneidebrett;
• scharfes Messer;
• grobe Reibe;
• tiefe Schüssel;
• Schulterblatt;
• Fleischwolf;
• Brenner;
• Esslöffel;
• Wasserkocher;
• Aluminiumfolie;
• Ofen;
• Teller zum Verschenken.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zunächst bereiten wir die Füllung für gefüllte Paprikaschoten vor. Dazu werden 100 g Zwiebeln geschält und in kleine Würfel geschnitten. Gießen Sie 2-3 EL in die Pfanne. l Pflanzenöl und die Zwiebeln einige Minuten braten, bis sie einen goldenen Farbton erhalten.
   
2. Während die Zwiebeln frittiert werden, die Zucchini unter fließendem Wasser abspülen. Wenn es mittelgroß ist, verwenden wir nur die Hälfte davon. Wenn die Zucchini klein ist, können Sie sie der Füllung hinzufügen. Auf einer groben Reibe die Zucchini reiben und zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Gemüse sollte bei mittlerer Hitze gebraten werden, nicht vergessen, sie mit einem Spatel zu rühren.
   
3. Wir waschen 2 Champignons, damit kein Schmutz darauf bleibt. In ca. 1-2 mm dicke dünne Scheiben schneiden. Dann werden sie noch gehackt, damit sie fein genug gehackt werden.
   
4. Die geschnittenen Champignons in eine Pfanne geben und die Zwiebel und die Zucchini gut mischen. Vergessen Sie nicht, die Füllung nach Belieben zu salzen und zu pfeffern.
   
5. In eine tiefe Schüssel geben wir 300-350 g Hackfleisch. Sie können es selbst machen, indem Sie das Fleisch in einem Fleischwolf drehen oder es im Laden kaufen, der bereits fertig ist. Verwenden Sie für gefüllte Paprika Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen. Kochen Sie zuerst den Reis in einer kleinen Pfanne, insgesamt werden 200 g gekochtes Produkt für das Gericht benötigt. Gekochten Reis mit Hackfleisch in die Schüssel geben.
   
6. Hackfleisch mit Reis, Salz abschmecken und schwarzer gemahlener Pfeffer leicht pfeffern.
   
7. Wir nehmen das gebratene Gemüse vom Herd und geben ihm mit dem Brenner eine Geschmacksnote und zünden den Deckel an.
   
8. In die Schüssel wird eine fertige Gemüsefüllung mit Hackfleisch und Reis gegeben. Gut mit einem Esslöffel oder den Händen mischen. Gefüllte Paprikaschoten sind dank des weichen und gebratenen Gemüses saftig.
   
9. Ein kleines Bund Petersilie in kleine Stücke schneiden und zum vorbereiteten Hackfleisch geben. Nach dem Hinzufügen von Gemüse alle Zutaten erneut mischen.
   
10. Nachdem das Hackfleisch fertig ist, bereiten Sie die Paprika zu. Den Schwanz mit einem scharfen Messer abschneiden. Es lohnt sich, es vorsichtig zu schneiden und einen Teil des Pfeffers ein wenig zu greifen. Pferdeschwänze nicht wegwerfen, wir brauchen sie beim Kochen. Mit einem Messer nehmen wir den Kern heraus, um den Pfeffer selbst nicht zu beschädigen. In ähnlicher Weise die restlichen 3-4 Paprikaschoten putzen und dabei alle Kerne entfernen.
    
11. Wir füllen 4 Paprikaschoten mit zubereitetem Fleisch.Bedauern Sie nicht die Fleischfüllung und rammen Sie sie beim Füllen leicht mit einem Esslöffel. Hackfleisch mit der Spitze ein wenig bestreichen.
    
12. Gefüllte Paprikaschoten in einen mittelgroßen Topf geben und mit geschnittenen Schwänzen bedecken.
    
13. Brechen Sie ein großes Lorbeerblatt in mehrere kleine Stücke und geben Sie sie mit gefüllten Paprikaschoten in eine Pfanne.
    
14. Wenn Sie noch einen kleinen Brokkolikopf haben, sollten Sie ihn nicht wegwerfen. Schneiden Sie es ein wenig und geben Sie es in eine Pfanne mit den Paprikaschoten.
    
15. Schneiden Sie 2-3 Zitronenscheiben und legen Sie sie in eine Pfanne. Sie geben dem fertigen Gericht eine besondere Säure. Es ist nicht erforderlich, frische Zitrusfrüchte zu verwenden, auch eine leicht getrocknete Zitrone reicht aus.
    
16. Um den gefüllten Paprikaschoten ein Aroma zu verleihen, geben Sie 1-2 Knoblauchzehen in die Pfanne, die in Stücke geschnitten wurden. Knoblauch nicht zerdrücken oder durch eine Presse drücken.
    
17. Wir schneiden den unter fließendem Wasser vorgewaschenen Champignon in ausreichend große Stücke und geben ihn in die Pfanne, damit die restlichen Produkte darin enthalten sind.
    
18. In 4 Scheiben geschnittene Tomaten tragen auch dazu bei, dem fertigen Gericht einen besseren Geschmack zu verleihen.
    
19. Mit gefüllten Paprikaschoten und anderen Produkten in einer Pfanne mit Paprika garnieren. Ein solches Gewürz verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern macht seine Farbe auch gesättigter. Würzen Sie das Gericht mit einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer, falls gewünscht.
    
20. Vor dem Garen die gefüllten Paprikaschoten etwas zugeben und 2-3 EL Wasser zugeben. l Pflanzenöl. Sie können Oliven oder Sonnenblumen verwenden.
    
21. Gießen Sie in die Mitte der Pfanne ca. 1/2 EL. l Sojasauce. Wenn ein solches Produkt nicht in Ihrem Kühlschrank gefunden wurde, können Sie darauf verzichten.
    
22. Um den Garvorgang zu beschleunigen, kochen Sie 1 Liter Wasser im Voraus in einem Wasserkocher. Gießen Sie gekochtes Wasser über gefüllte Paprikaschoten. Kontrollieren Sie die Flüssigkeitsmenge selbst. Es ist wichtig, dass die Paprikaschoten nur zur Hälfte in Wasser getaucht sind.
    
23. Wir verschließen die Pfanne mit Alufolie oder einem Deckel. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und bringen das Gericht bei mittlerer oder hoher Hitze zum Kochen. Nachdem die Flüssigkeit in der Pfanne kocht, ordnen wir die Pfanne im Ofen neu an, einschließlich einer Temperatur von etwa 200 Grad. Die gefüllten Paprikaschoten noch 30 Minuten im Ofen garen.
    
24. Nach einer halben Stunde sind die gefüllten Paprikaschoten fertig.
    
25. Wir nehmen sie aus dem Ofen und legen sie vorsichtig auf einen schönen Teller. Über die Brühe, in der sie gekocht wurden, kann Paprika gegossen werden. Gefüllte Paprikaschoten können mit einer Scheibe Brot und frischen Kräutern serviert werden.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, lernen Sie, wie man köstliche gefüllte Paprikaschoten zu Hause kocht. Das Rezept wird ausführlich beschrieben und in jeder Phase werden verschiedene Tipps und Tricks gegeben, wodurch das Gericht schmackhafter und saftiger wird. Um gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten, benötigen Sie viele Zutaten, die alle im Video angegeben sind.