Das Rezept für einen leckeren Burger zu Hause 🍔

Küchengeräte und Utensilien:

• Behälter zum Mischen von Soße;
• Teelöffel;
• scharfes Messer;
• Schneidebrett;
• Fleischwolf;
• eine Schüssel;
• gewellte Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung;
• Schulterblatt zum Wenden von Fleisch;
• Pergament;
• Papierhandtücher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Klassische Hamburger verwenden immer Mayonnaise-Saucen. Für das heutige Gericht ist Cocktailsauce am besten geeignet. Es betont perfekt den Geschmack der Fleischfüllung, ohne sie zu unterbrechen. Zum Kochen 3 Teelöffel nehmen. Mayonnaise und 2 TL rote Barbecue-Sauce. 1 TL hinzufügen. heißen Senf und alles mischen.
   
2. Schneiden Sie ein oder zwei frische Tomaten in 0,5 bis 0,7 mm dicke Ringe.
   
3. Bereiten Sie 3 fertige Käsescheiben zu oder hacken Sie 50 g Cheddar fein.
   
4. Die Käsescheiben in einer heißen Pfanne auf Pergament braten.
   
5. Zwei kleine Gurken, diagonal in dünne Scheiben geschnitten.
   
6. Wir schneiden drei Rollen der Länge nach in zwei Teile und trocknen jeden Teil von innen in einer Pfanne leicht ab.
   
7. Wir fangen an, Schnitzel zu kochen: Nehmen Sie den vorderen Teil des Bruststücks (0,5 kg) mit einem ausreichenden Fettgehalt und mahlen Sie es in einem Fleischwolf mit großem Grill. Ein solches Mahlen verleiht dem fertigen Produkt Körnigkeit und Saftigkeit. Kneten und schlagen Sie das Hackfleisch in einer Schüssel, um es mit Sauerstoff zu sättigen und gleichmäßiger zu machen.
   
8. Wir formen mit unseren Händen saubere flache Schnitzel gleicher Dicke. Um die perfekte Form zu erzielen, können Sie die Produkte auf der Platine reformieren.
   
9. Wir erhitzen die Pfanne und legen die Bratlinge vorsichtig aus. Es ist wichtig, dass die Pfanne heiß genug ist, dann bildet sich sofort eine Kruste auf der Oberfläche des Fleisches und verhindert, dass der Saft ausläuft. Sie brauchen kein Öl hinzuzufügen, da das Hackfleisch eher fett ist. Die geriffelte Oberfläche der Pfanne trägt dazu bei, dass das geschmolzene Fett unter der Riffelung abfließt und die Krustenbildung nicht beeinträchtigt. Braten Sie das Fleisch von beiden Seiten bis zu einem mittleren Grad an. Salz und Pfeffer schon fertig.
   
10. Legen Sie die Pastetchen auf Papiertücher, um das überschüssige Fett nass zu machen.
    
11. Wir fetten beide Teile der Brötchen mit Cocktailsauce ein. Wir fangen an, Burger zu sammeln: Auf die untere Hälfte eines mit Soße gefetteten Brötchens ein Salatblatt und darauf eine fertige Pastete.
    
12. Die nächste Schicht ist ein Stück gebratener Cheddar, eine Schicht gehackte Gurken und Tomatenkreise.
    
13. Wir verschließen alles mit dem Bäckeraufsatz - und die prächtigen Burger sind fertig!
    

Wissen Sie? Achten Sie bei der Auswahl der Brötchen darauf, dass sie dicht genug sind, nicht nass und gut in Form bleiben. Das Produkt sollte üppig und nicht zu reich sein.

Video Rezept

Wenn Sie noch Fragen haben, schauen Sie sich das Video an. Darauf zeigt der Küchenchef nach und nach den gesamten Prozess der Zubereitung der Zutaten und der Zusammenstellung des fertigen Gerichts.