Küchengeräte und Utensilien
- pan
- ein Messer;
- eine Schüssel;
- Reibe;
- Schneidebrett;
- ein Sieb;
- eine Pfanne;
- Kochfeld;
- ein Backblech;
- Ofen;
- portionierte Teller.
Die Zutaten
- Für Kartoffelteig
- Kartoffel - 1 kg
- Weizenmehl - 200 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Backpulver - 1 TL.
- Pflanzenöl - 1-2 EL. l
- Gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack
- Gewürze, Gewürze, frische Kräuter - optional
- Für Pilzsauce
- Champignons - 250 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Fettfreie Creme, 10% - 250 ml
- Butter - 50-70 g
- Hartkäse - 50 g
- Dillgrün - ¼ Bund
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Gemahlene Muskatnuss - optional
Schritt kochen
Kartoffelteig machen
- In "Uniformen" 1 kg Kartoffel kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die geschälten Salzkartoffeln auf einer groben Reibe in einer praktischen Arbeitsschüssel auflösen.
- Rohes Hähnchen in die geriebenen Kartoffeln treiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 TL hinzufügen. Backpulver.
- Auf Wunsch kann der Kartoffelteig mit fein gehacktem Grün sowie Ihren Lieblingsgewürzen und -gewürzen versetzt werden.
- Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gut und fügen Sie 200 g gesiebtes Weizenmehl in mehreren Portionen hinzu.
- Den fertigen Kartoffelteig auf eine Arbeitsfläche legen, leicht mit Mehl bestreuen und leicht kneten.
- Ein Blatt Pergament mit Pflanzenöl einfetten und mit einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche verteilen. Vorher die Hände mit Pflanzenöl einfetten.
- Übertragen Sie das Pergamentblatt mit der Kartoffelschicht auf ein Backblech. Im gut beheizten Backofen bei 200 ° C ca. 15-20 Minuten backen, bis die Schicht braun wird.
Pilzsauce kochen
- Einen großen Zwiebelkopf in kleine, willkürliche Stücke schneiden.
- In kleinen Würfeln 250 g Champignons auflösen.
- In einer Pfanne 50-70 g Butter schmelzen und die Zwiebeln anbraten.
- Wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton hat, gießen Sie die gehackten Champignons mit einer Prise Salz und etwas schwarzem Pfeffer in die Pfanne.
- Champignons mit Zwiebeln dünsten, bis die ganze Champignonsuppe aus der Pfanne kocht. Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, die gehackte Knoblauchzehe in die Champignons geben, 250 ml fettarme Sahne einfüllen und eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen (optional).
- Sobald die Sauce dickflüssig ist, fein gehacktes Dillgrün (¼ Bund reicht) und 50 g auf einer groben Reibe geriebenen Hartkäse dazugeben.
Wir bedienen den Tisch
- Die fertige Kartoffelschicht aus dem Ofen nehmen und direkt auf dem Backblech in Rauten schneiden.
- Kartoffelrauten auf portionierte Teller legen.
- Jede Portion mit Pilzsauce übergießen, nach Belieben dekorieren und servieren.
Video Rezept
Die zur Ansicht vorgeschlagene Handlung zeigt die schrittweise Herstellung der sogenannten „Whistlers“ aus Kartoffelteig. Dieses Video-Tutorial enthält Tipps und Tricks für die Zubereitung von Gerichten sowie Pilzsauce und das Servieren von Kartoffelpastillen auf dem Tisch.
Vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept für ein einfaches Gericht aus Salzkartoffeln. Kennen Sie die "Pfeifer", die vom Tisch "pfeifen"? Vielleicht haben Sie eine andere Möglichkeit, Kartoffelteig zuzubereiten. Bitte teilen Sie Ihr Rezept und bewährte Methoden zu diesem Thema.Kommentieren Sie das Rezept, und achten Sie darauf, wie nützlich die vorgeschlagenen Informationen für Sie geworden sind. Hinterlassen Sie Ihr Feedback unter dem Artikel und finden Sie leckere Fundstücke auf dem kulinarischen Portal.
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