Kochen der köstlichen gegrillten Aubergine?

Küchengeräte und Utensilien: Grill, Schneidebrett, Messer, Zange, Silikonbürste zum Schmieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Auberginen müssen unter fließendem Wasser gut gewaschen werden. Die Enden abschneiden und in Ringe von ca. 12 mm schneiden. Wir versuchen, die Ringe gleich dick zu machen.
   
2. Legen Sie die geschnittenen Auberginen auf einen Teller oder ein Tablett. Mit Olivenöl, Salz abschmecken, pfeffern, mit granuliertem Knoblauch, Majoran oder anderen italienischen Kräutern bestreuen. Drehen Sie die Auberginenringe auf der anderen Seite, schmieren Sie sie auf die gleiche Weise mit Olivenöl ein, salzen Sie sie, pfeffern Sie sie und bestreuen Sie sie mit granuliertem Knoblauch und Majoran. Sie können die Aubergine ein wenig stehen lassen.
   
3. Wir breiten die Auberginenbecher auf dem Grill aus. Wir legen große Stücke näher an der Mitte aus. Den Grilldeckel abdecken und 4 Minuten ruhen lassen.
   
4. Drehen Sie danach mit einer Zange die braunen Auberginenbecher auf die andere Seite. Wenn die Hitze zu stark ist, schieben Sie die Aubergine etwas weiter von der Mitte weg.
   
5. Nach 4 Minuten erneut prüfen. Wenn sie fertig sind, ist das Muster aus dem Gitter auf den Kreisen deutlich sichtbar und sie werden nass. Auf diese Weise kochen wir Auberginen 8-14 Minuten lang, je nachdem, ob sie etwas unvollendet oder ganz weich sein sollen.
   
6. Wir nehmen die vorbereiteten Auberginenbecher vom Grill, legen sie auf einen Teller und servieren. Guten Appetit!
   

Kochmöglichkeiten

Auch gegrillte Auberginen können auf andere Weise zubereitet werden:

• Auf Wunsch können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln usw. hinzugefügt werden.
• Sie können Auberginen mit Pilzen kochen.
• Einige Köche legen Auberginen in Weinessig mit Gewürzen ein.
• Sie können anstelle von Olivenöl auch jedes andere Gemüse nehmen.
• Die Marinade kann auch mit Sojasauce versetzt werden.
• Anstelle von Knoblauchgranulat kann auch frisch verwendet werden.
• Einige Rezepte empfehlen das Einlegen in Joghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise.
• Sie können die fertige Aubergine mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
• Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie Chilischoten verwenden.
• Sie können frisch gepressten Zitronensaft bestreuen.
• Auberginen können nicht nur in Kreise geschnitten werden, sondern auch in "Boote", die entlang in Stücke geschnitten werden.
• Neben Paprika können Sie aus Gewürzen auch Kümmel, Oregano, Basilikum und Paprika hinzufügen.
• Falls gewünscht, frische Petersilie, Dill oder Koriander in die Sauce geben.

Sie können mit der Herstellung von Marinade und dem Hinzufügen Ihrer Lieblingsgewürze experimentieren.

Video Rezept

Wir bieten an, das Videorezept zum Kochen von Auberginen auf dem Grill anzusehen. Der Autor der Handlung erzählt ausführlich und demonstriert jede Phase der Vorbereitung. Sie können auch sehen, wie die fertige Aubergine auf einem Teller aussieht.